Brownie chocolat sans beurre

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Comment allier gourmandise et légèreté dans un brownie ? En remplaçant le beurre par du yaourt. Et ça fonctionne terriblement bien. Le gâteau reste bien fondant, et la cerise alliée au chocolat, c’est juste parfait. Mais je sais qu’il y en a qui n’aime pas la cerise avec le chocolat. Aussi, vous pouvez retirer les cerises et faire un brownie plus classique avec des fruits à coques ou mettre un autre fruit (avec la framboise, ça fonctionne aussi très bien. Des tranches de pommes aussi).

Pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat à pâtisser (70%)
  • 2 œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 100 g de cerises

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2- Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre et le yaourt ensemble.

3- Ajoutez la farine.

4- Versez enfin le chocolat fondu et mélangez au fouet pour bien l’incorporer.

5- Dénoyautez les cerises et ajoutez-les à la pâte.

6- Versez dans un moule à manquer.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20-25 minutes.

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