Brownie chocolat sans beurre

Comment allier gourmandise et légèreté dans un brownie ? En remplaçant le beurre par du yaourt. Et ça fonctionne terriblement bien. Le gâteau reste bien fondant, et la cerise alliée au chocolat, c’est juste parfait. Mais je sais qu’il y en a qui n’aime pas la cerise avec le chocolat. Aussi, vous pouvez retirer les cerises et faire un brownie plus classique avec des fruits à coques ou mettre un autre fruit (avec la framboise, ça fonctionne aussi très bien. Des tranches de pommes aussi).

Pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat à pâtisser (70%)
  • 2 œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 100 g de cerises

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2- Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre et le yaourt ensemble.

3- Ajoutez la farine.

4- Versez enfin le chocolat fondu et mélangez au fouet pour bien l’incorporer.

5- Dénoyautez les cerises et ajoutez-les à la pâte.

6- Versez dans un moule à manquer.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20-25 minutes.

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14 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Sans beurre, c’est une version qui m’intéresse…

  2. Florence

    Bonjour Chef Nini,cette recette est une bonne idée : brownie sans beurre!

  3. Vanille

    recette qui donne envie a faire mais des cerises fraîche ? a essayer avec des cerises en bocal

  4. Cooking & Cakes

    Sans beurre, c’est à essayer en effet !

  5. Gigi

    peut’on remlacer les cerice. ci oui par qu’oi

  6. Sylvie

    je n’est pas de cerise mais des mirabelles à foison…. sans beurre s’est parfait. merci

  7. Claire

    Bonjour Gigi. Je me permets de répondre à la place Nini car elle est en vacances.
    Les cerises peuvent être remplacées par un autre fruit (framboise, pomme, poire…) ou par des fruits à coques (noix, noisettes, amandes, noix de pécan…). Bref, c’est une recette qui peut facilement s’adapter selon les goûts de chacun 🙂

  8. Patou67

    j’ai essayé ce weekend….. un peu compact.

  9. Émilie

    Merci pour cette recette! Ça a l’air délicieux !

  10. Ejr

    Peut-on remplacer le yaourt par du fromage blanc ?

  11. Adeline

    Testé avec des amandes effilées grillées dessus, c’est excellent ! Merci pour cette recette sans beurre !

  12. chefNini

    Bonjour Ejr,

    Oui, par du fromage blanc, du yaourt grec, des yaourts aux laits végétaux aussi. Tout fonctionne. 🙂

  13. chefNini

    Bonjour Gigi,

    C’était précisé dans le texte d’intro. ^^

  14. Sarah

    Je l’ai fait avec des pommes c’est juste une tuerie il n’a pas fait long feu

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