Guacamole

Guacamole

Ce guacamole est absolument délicieux et crémeux à souhait. C’est une recette trouvée dans mon petit livre « Apéro », aux éditions marabout. J’ai légèrement modifié certaines quantités en fonction de mes gouts. Je vous conseille de gouter la préparation pour ajouter plus ou moins de citron ou de tabasco.

Pour 2 pots de yaourt :

  • 2 avocats mûrs
  • 2cs de jus de citron vert
  • 1 tomate
  • 1 pincé piment d’espelette
  • 1/2 oignon
  • 2cs de crème fraîche
  • 1cs d’huile d’olive
  • Du tabasco (environ 5 gouttes)
  • un peu de sel

1- Epluchez l’avocat et coupez-le en morceaux. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

2- Coupez en tout petits dés la tomate et émincez très finement l’oignon.

3- Ajoutez tous les ingrédients dans l’avocat, mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

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26 commentaires

  1. EST IL POSSIBLE DE MIXER LE TOUT POUR AVOIR UNE PATE PLUS LISSE ??

    en tout cas ça l’air très bon. recette facile à faire. Très jolies photos comme d’habitude.

  2. J’ai trouvé une recette un jour dans un livre de recettes de cuisine tex-mex acheté aux Etats-Unis : l’auteur ajoutait 1/2 banane et un quart d’oignon cru, le tout mixé finement. J’ai testé, approuvé ! La banane assouplit la crème du guacamole et la parfume un peu façon Caraïbes, quand à l’oignon il relève le tout.

    Ca permet de varier les plaisirs. 😉

  3. Une petite astuce que j’utilise entre autres pour faire le guacamole:Pour la tomate,je la râpe toute épluchée (gros trous)on obtient une purée sans la peau.C’est la coutume en Espagne,et c’est très rapide et efficace

  4. Délicieux, même sans la crème fraiche, avec un peu de plus de citron pour ma part. Merci pour la recette!

  5. Bonjour,
    J’avais pioché chez vous les recettes de guacamole, houmous et caviar d’aubergine pour accompagner un apéro/entrée avec des gressini maison (+ tatziki et rillettes de hareng). La magie a opéré puisque je leur attribue la bonne humeur générale tout autant qu’à la soupe angevine (cointreau / citron / sucre de canne et mousseux : essayez c’est frais et délicieux).
    Encore merci pour la mine de bonnes idées qu’est votre site !
    Laurent

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