Pesto rosso
La recette que j’ai trouvé c’est une tuerie et tellement simple. Il n’est plus question pour moi d’en acheter. Maintenant ça sera du maison !
Cette recette vient du blog quiveutdufromage. Tous les amateurs de fromages se doivent d’aller voir ce blog.
Les ingrédients :
- 8 pétales de tomates séchées
- 3-4 tomates cerises
- 40g de parmesan coupé en morceaux
- 5-6 feuilles de basilic
- 1/2 gousse d’ail
- 1cc de pignon de pin
- 3-4 cs d’huile d’olive
- 1 pincé de piment d’Espelette
1- Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance épaisse. C’est un peu long, mais on y arrive au bout d’un moment. Je déconseille les robots de type blender, l’hélice tourne dans le vide sans arrêt. J’ai donc utilisé le petit bol de mon robot ménager avec sa lame.
J’ai essayé cette recette aussi. Pareil, très facile et délicieux. Thierry aime beaucoup sur les pâtes mais j’ai aussi fait comme toi : servi en apéro. Bisous ma petite Ninie !
mmmmmmmmmmerci pour cette recette je peux la mettre dans une pizza ou des legumes cuits à la vapeur???
merci de me repondre
Bien sûr Touria, ce pesto ira très bien sur une pizza, dans une quiche ou avec des légumes. C’est un très bon accompagnement.
merci boco pour ta reponse encouragente.
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci
Ca donne enviie… ca doit etre delicieux
Puis-je servir cela avec les biscuits aux patites graines ???
Oui ça sera très bien avec des petits biscuits aux graines. Bonne chance pour ton « diner presque parfait » entre amis 🙂
Tout simplement délicieux ! Merci
bonsoir! ta recette donne l’eau à la bouche! j’ai déjà testé l’été passé le pesto vert et je me dis pourquoi pas tester le rouge! par contre je ne vois pas pour combien de personnes est faite la recette, et malheureusement je ne retrouve pas cette recette sur le site que tu mentionne (trop vieux certainement) merci d’avance pour ta reponse, salutations.
Re, désolée, mon adresse mail était mal ecrite… oups…
Bonsoir! ta recette donne l’eau à la bouche! j’ai déjà testé l’été passé le pesto vert et je me dis pourquoi pas tester le rouge! par contre je ne vois pas pour combien de personnes est faite la recette, et malheureusement je ne retrouve pas cette recette sur le site que tu mentionne (trop vieux certainement) merci d’avance pour ta reponse, salutations.
Oulala, cette recette est tellement vieille (2008) que je ne sais plus du tout les quantités :-/ J’étais moins précise dans les débuts de ma vie de blogueuse 😉
A mon avis, ça devait faire un petit pot de confiture pas plus.
encore un succès, c’est délicieux, sur des petits toasts grillés, c’est un délice
Bonjour, je suis nouvelle et je suis rapidement devenue adepte de votre blog. Pour cette recette pourquoi ne pas utiliser l’huile des tomates séchées pour remplacer l’huile d’olive ?
Bonjour,
Il ne faut pas confondre tomates confites et tomates séchées. Les tomates confites sont séchées puis mises dans de l’huile, c’est ce dont vous parlez.
Les tomates séchées, que j’utilise pour cette recette, sont des tomates juste séchées mais elles ne baignent pas dans l’huile.
Vous pouvez utiliser des tomates confites à la place et mettre l’huile de ces tomates, c’est possible, oui. 🙂
Pesto rosso
tout simplement délicieux !
Bonjour chef nini, petite question…combien de temps peut on le conserver? Faut il le recouvrir d’huile?
Merci!
Bonjour,
Ce pesto se conserve bien 1 à 2 semaines. Vous pouvez rajouter de l’huile par-dessus pour mieux le conserver.
Très bonne journée !