Poulet aux tomates confites et aux herbes

Posté .

Un petit plat mijoté, ça faisait longtemps par ici ! Je vous propose une recette simplissime de cuisses de poulet avec des tomates confites et des herbes (origan, thym et basilic). Vous pourriez y ajouter, si vous aimez, quelques olives vertes ou des pignons de pin.

 

Pour 4 personnes : 

  • 4 cuisses complètes de poulet
  • 6 pétales de tomates confites à l’huile
  • 1/2 cuillère à soupe d’origan
  • 1/2 cuillère à soupe de thym
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre de bouillon de légumes
  • 40-50 cl d’eau
  • Sel, poivre

1- Séparez les pilons des hauts de cuisse.

2- Emincez les oignons.

3- Faites chauffer un peu de matière grasse et faites revenir les oignons 5 minutes.

4- Retirez-les, mettez un peu de matière grasse si nécessaire et faites dorer le poulet sur chaque face.

5- Ajoutez l’origan, le thym, le basilic, les tomates coupées en petits morceaux, remettez les oignons, salez, poivrez.

6- Saupoudrez du bouillon et versez l’eau, quasiment à hauteur.

7- Portez à ébullition.

8- Transvasez dans une cocotte allant au four (sauf si votre plat de cuisson convient). Couvrez.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.

Je vous conseille de préparer ce plat la veille et de remettre au four 45 minutes avant le service.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

8 commentaires :

Ajouter un commentaire