Cake au bacon et saint-Nectaire

J’ai réalisé ce cake pour accompagner mon gaspacho d’hier. Bacon et Saint-Nectaire donnent un très bon mélange des saveurs. Avec quelques herbes en plus, c’est une très bonne idée pour un apéro, coupé en cube, comme ici sur les photos.

Autrement, il fait une parfaite entrée avec quelques jeunes pousses de salade. A vous de choisir.

Pour 1 cake :

  • 3 oeufs
  • 180g de farine
  • 10cl de lait
  • 5cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • 45g de Saint-Nectaire
  • 120g de bacon en tranches
  • 6 grandes feuilles de basilic
  • une vingtaine de ciboulette
  • 1 oignon nouveau

1- Fouettez la farine et la levure avec les oeufs, le lait et l’huile d’olive.

2- Ajoutez le fromage coupé en dés ainsi que le bacon coupé en lanières.

3-Ajoutez les herbes ciselés et l’oignon émincé. Salez (très légèrement) et poivrez.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°c pour 35min.

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13 commentaires
  1. Cooking Nadoo

    Cake bacon st nectaire !! Ca c’est une association qui doit « déchirer »! Toutes tes recettes sont à tomber, c’est dingue ! Mais où vas-tu chercher toutes ces idées originales ! Allez, encore une recette que je me mets de côté 😉 !

  2. isapadawan

    hummmmm, tout ce que j’aime!!ça a l’air troooop bon!

  3. Lulu

    Miam, il a l’air délicieux ce cake ! Bisous

  4. LuLu

    alors, celui-là, il sera testé ! 🙂

  5. Gourmandises & Cie

    Ton cake a l’air délicieux !!

  6. helene06

    un délice ce cake!

  7. heuzey

    recette d’auvergne

  8. Fred

    N’ayant pas pu trouver de saint-nectaire dans les commerces près de chez moi, j’ai dû improviser et tenter avec de la tome de savoie (sur le coup, je me suis dit que c’est ce qui y resemblait le plus), et franchement c’est excellent !

    En préparation d’un pique nique pour demain midi, je suis parti sur ce cake, la salade de pates/poivrons/feta/chorizo et un far breton. Que des recettes du site. Si j’ai le temps demain matin, je me lance dans des muffins aux tomates confites et comté, on verra…

    Je n’ai pas pu m’empecher de tout gouter avant de mettre au frigo… sale habitude mais au moins je sais que tout est excellent !

    Vivement demain :p

  9. severine

    bonjour …ce cake à l’air delicieux mais juste une petite question …ne faut il pas de levure dans la base de recette ??? Bravo pour tout ce que vous faites on se regale regulierement A bientot

  10. chefNini

    Bonjour Séverine,
    C’est pas bête ça comme remarque. Alors la question est : l’aurai-je oublié dans la recette ou l’ai-je réellement réalisé sans levure. Je ne peux pas vous dire.

    Cependant, je serai quand même d’avis de mettre de la levure. Je vais corriger la recette.
    Merci en tout cas.

  11. Dou

    Ce cake à l’air délicieux et je me demandais : Faut-il le déguster chaud ou froid?

  12. chefNini

    Bonjour,
    Vous pouvez le déguster chaud, tiède ou froid. Chaud, le fromage sera plus fondant.

  13. Nectarin

    Belle présentation en tout cas avec ce petit noeud en rafi je présume ? Me reste plus qu’à le gouter, mais pour cela je vais d’abord devoir me mettre aux fourneaux ! 😉

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