Après la série « lasagnes », voici la série « Cannelloni ». Une nouvelle recette mais cette fois-ci au thon. Nous nous sommes régalés, pourtant les ingrédients sont très simples mais le tout donne quelque chose de moelleux et de gouteux.
A défaut de pâte maison, utilisez des pâte à lasagne fraiche.
Je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons.
Pour 12 cannelloni :
La pâte
- 2 oeufs
- 200g de farine
- 1cc rase de sel
- 1cs d’huile d’olive
La farce
- 2 grosses boites de thon au naturel
- 1 grosse brique de coulis de tomate nature (50cl)
- 1 oignon
- 200g de champignons de Paris
- du lait
- du gruyère
- sel, poivre
La pâte à lasagne :
1- Versez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez-y les œufs. Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l’huile et le sel et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois. Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2heures minimum à température ambiante.
2- Divisez votre pâte en 2 et aplatissez-les légèrement. Utilisez l’ustensile de l’abaisse de votre machine à pâte. Mettez sur l’écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre. Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Étalez la pâte jusqu’au cran 5 (l’avant-dernier). Découpez dans la pâte 6 rectangles. Renouvelez l’opération 1 autre fois en récupérant les chutes. Vous aurez donc 12 rectangles.
La farce :
1- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse.
2- Ajoutez-y les champignons coupés en dés et le thon égoutté et émietté. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
3- Versez la moitié de la brique de coulis de tomate. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 petites minutes sur feu doux. Puis réservez.
4- Versez une belle cuillère à soupe de cette farce au bord des rectangles de pâte. Roulez-les.
5- Versez le lait dans votre plat à gratin, salez et poivrez. Déposez les cannelloni dans le plat.
6- Arrosez de coulis de tomate.
7- Parsemez de gruyère râpé.
8- Enfournez pour 20-30 min à 180°C.
15 commentaires
Voilà une recette qui plairait à Gégé
Bisous
goutue ! pour sur ! on te fait confiance !! =)
pourquoi du lait au fond du plat et quelle quantité ?
Très appétissants et originale cette recette au thon !
Bises
Monique
Hummm je prends tout a fait ce que j’aime 🙂
ça donne faim ! bien appétissnt et une farce qui a l’ai bien bonne; même si je ne mettrai pas les champignons…
je ne connaissait pas de recette de cannelloni au thon et celle-ci me tente bien
Ils ont l’air délicieux tes cannellonis!!
Faites ce soir, recette délicieuse, j’avais un peu peur que ce soit sec mais pas du tout, je la referai volontiers
Bonjour, désolée de vous embêter tout le temps mais à vrai dire votre blog est tellement bien fait que l’on a envie de tout essayer !!!
Pour cette recette, il faut mettre bcp de lait ? Sur 1 cm dans le plat par exemple ? Et si on utilise des pâtes à lasagne toute faite, on les faire cuire au préalable mais question trèèès bête… combien de temps ? Parce qu’après le plat recuit au four…
Merci d’avance pour les réponses et bravo pour le superbe blog !
Oui, c’est bien si tu mets 1cm de hauteur de lait sur tout le plat.
Si tu utilises des pâtes à lasagne fraîche, c’est mieux de les précuire 1 ou 2 minutes. Pas besoin de plus, car elles continueront de cuire au four.
Bonne soirée.
Bonjour
votre recette à l’air bien appétissante
je vais l’essayer…quand vous parlez de : 2 grosses boites de thon, c’est des boites de 400 g ou de 190 g
j’ai 1 paquet lasagne fraiches 6 grandes feuilles que je vais couper en 2 pour avoir 12 cannellonis
Merci de votre réponse
Bonjour Martine,
Cette recette remonte à il y a plusieurs années, c’est vrai que j’aurais pu être plus précise. Mais pour moi, il faut partir sur des boîtes de 190 g. D’ailleurs, je ne savais pas qu’on pouvait trouver des boîtes de 400 g ^^
J’espère que cette recette vous plaira.
Merci de votre réponse
Une boîte de 400g = 280g net égoutté et c’était parfait !
J’ai ajouté une CàS de crème fraîche et un peu de basilic à ma farce, j’ai mis également lait entier dans le plat
Pas très diététique du coup, mais très bonne recette !
Je vais visiter votre site…. à la recherche de nouvelles idées
Merci pour ton retour Martine ! 🙂