Cannelloni farcis au thon

Après la série « lasagnes », voici la série « Cannelloni ». Une nouvelle recette mais cette fois-ci au thon. Nous nous sommes régalés, pourtant les ingrédients sont très simples mais le tout donne quelque chose de moelleux et de gouteux.

A défaut de pâte maison, utilisez des pâte à lasagne fraiche.

Je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons.

Pour 12 cannelloni :

La pâte

  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1cc rase de sel
  • 1cs d’huile d’olive

La farce

  • 2 grosses boites de thon au naturel
  • 1 grosse brique de coulis de tomate nature (50cl)
  • 1 oignon
  • 200g de champignons de Paris
  • du lait
  • du gruyère
  • sel, poivre

La pâte à lasagne :

1- Versez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez-y les œufs. Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l’huile et le sel et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois. Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2heures minimum à température ambiante.

2- Divisez votre pâte en 2 et aplatissez-les légèrement. Utilisez l’ustensile de l’abaisse de votre machine à pâte. Mettez sur l’écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre. Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Étalez la pâte jusqu’au cran 5 (l’avant-dernier). Découpez dans la pâte 6 rectangles. Renouvelez l’opération 1 autre fois en récupérant les chutes. Vous aurez donc 12 rectangles.

La farce :

1- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse.

2- Ajoutez-y les champignons coupés en dés et le thon égoutté et émietté. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.

3- Versez la moitié de la brique de coulis de tomate. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 petites minutes sur feu doux. Puis réservez.

4- Versez une belle cuillère à soupe de cette farce au bord des rectangles de pâte. Roulez-les.

5- Versez le lait dans votre plat à gratin, salez et poivrez. Déposez les cannelloni dans le plat.

6- Arrosez de coulis de tomate.

7- Parsemez de gruyère râpé.

8- Enfournez pour 20-30 min à 180°C.

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11 commentaires
  1. Christine

    Voilà une recette qui plairait à Gégé
    Bisous

  2. magaliJ

    goutue ! pour sur ! on te fait confiance !! =)

  3. bluette

    pourquoi du lait au fond du plat et quelle quantité ?

  4. sonic

    Très appétissants et originale cette recette au thon !
    Bises
    Monique

  5. aurelie

    Hummm je prends tout a fait ce que j’aime 🙂

  6. Floriane

    ça donne faim ! bien appétissnt et une farce qui a l’ai bien bonne; même si je ne mettrai pas les champignons…

  7. lolo

    je ne connaissait pas de recette de cannelloni au thon et celle-ci me tente bien

  8. gourmandelise

    Ils ont l’air délicieux tes cannellonis!!

  9. Kalamkan

    Faites ce soir, recette délicieuse, j’avais un peu peur que ce soit sec mais pas du tout, je la referai volontiers

  10. Kiwii

    Bonjour, désolée de vous embêter tout le temps mais à vrai dire votre blog est tellement bien fait que l’on a envie de tout essayer !!!
    Pour cette recette, il faut mettre bcp de lait ? Sur 1 cm dans le plat par exemple ? Et si on utilise des pâtes à lasagne toute faite, on les faire cuire au préalable mais question trèèès bête… combien de temps ? Parce qu’après le plat recuit au four…

    Merci d’avance pour les réponses et bravo pour le superbe blog !

  11. chefNini

    Oui, c’est bien si tu mets 1cm de hauteur de lait sur tout le plat.
    Si tu utilises des pâtes à lasagne fraîche, c’est mieux de les précuire 1 ou 2 minutes. Pas besoin de plus, car elles continueront de cuire au four.

    Bonne soirée.

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