Pour cette recette, j’ai utilisé la base de la recette de Mercotte. Ces petits biscuits sont supers pour un apéro. Moi je les ai faits pour notre pique-nique à Deauville. Un petit creux ? Hop, un petit biscotti ! 😉 J’ai eu envie d’essayer la farine de châtaigne dans ces petits biscuits, mais attention, en […]
Une verrine en toute simplicité avec une sauce fromage blanc légèrement pimentée au wasabi. Géniale également avec de l’avocat en ajoutant de la pulpe de tomate fraiche et 1 petite échalote ciselée. J’ai utilisé des légumes de saison pour ces verrines : tomates cerise, courgette et champignons de Paris. On finalise avec quelques gouttes de […]
Ces rillettes sont très simples à faire et très bonnes. Servez-les sur du pain de campagne grillée ou mes crackers apéritifs. Elles peuvent également servir de base sur des tartines.
Ces rillettes de Conticini sont délicieuses mais la quantité est énorme. J’y ai apporté mes petites modifications parce que sa recette était super grasse (beurre + huile de noix + huile de noisette + huile des boites de thon…. heu c’est peut-être un peu de trop ! ). La petite originalité de cette recette, c’est […]
J’arrive enfin à la fin de mes recettes de buffet. Aujourd’hui, je termine par les rillettes de la mer. Celles-ci sont au maquereau (en boite) à la moutarde à l’ancienne. On utilise des petits suisses pour lier l’ensemble.
C’est la première fois que je fais des roulés et franchement c’est très simple et super bon. Ceux là sont au pesto de tomate maison, jambon cru, roquette et courgette en bâtonnet. Ce n’est pas long à faire et ça change des apéritifs classiques.
Je vous propose une petite entrée de noix de saint-jacques aux champignons de Paris cuites au vin blanc et à la crème fraiche. Un régal.
Encore une idée d’apéro : j’ai improvisé des petites quiches avec un reste de champignons et de saumon fumé. Vous pouvez les congeler, elles restent délicieuses !
C’est dans mon petit livre de cuisine « Apéro » aux éditions Marabout, que j’ai trouvé cette recette. C’est vraiment super bon. On peut utiliser la farce pour faire des petits steaks. Je l’ai également utiliser pour faire des croques. La recette vient juste après. C’est super bon. Je suis vraiment désolée, je n’ai pas de photos […]
Ces tatins ont fait un tabac ! Malheureusement, tout le monde disait que c’était des pizza…. Mais noooon ! C’est des tatins ! Franchement… 🙂