Catégorie

Entrées

Millefeuilles de raclette à la rosette

Comment transformer un reste de raclette en une entrée plus raffinée ? Avec une version "millefeuilles" ! J'avais déjà fait ce genre de présentation il y a bien longtemps sur le blog. Celle-ci est légèrement différente puis que les pommes de terre ne sont pas maintenu par de la charcuterie mais un brin de ciboulette. Entre chaque lamelle de…
Lire la suite...

Velouté patate douce, panais, carottes et clémentines

Avec ce froid, je me suis remise à faire des soupes, vous aussi j'imagine ! Du coup, voici une nouvelle recette. J'avais prévu une soupe de patates douces, carottes et clémentines. Mais puisqu'il me restait du lait d'amande et un…

Velouté de panais et châtaignes, lait d’amandes

Ce velouté est complètement réconfortant, il est très doux, très velouté. La châtaigne adoucit le goût un peu terreux du panais, la pomme de terre apporte la consistance velouté et le lait d'amande donne de la légèreté. Si vous n'avez pas…

Foie gras au micro-ondes

Cette année, je vous propose une méthode plutôt inavouable pour faire son foie gras maison : le foie gras au micro-ondes. J'ai testé ça l'année dernière et je n'avais pas eu le temps de vous proposer la recette avant la période des…

Pains perdus roulés au munster et à la pomme

Je ne peux pas résister au pain perdu quelle que soit la recette, la forme, le pain, etc... Il y a pas mal de recettes différentes sur le blog et je vous propose une nouvelle version, salée, cette fois-ci. Ces rouleaux de pain de mie…

Bonhommes de neige à croquer !

Voici une idée rigolote à faire pour occuper vos enfants et amuser vos invités au moment de passer à table. :-) Vous pouvez servir ces bonhommes avec différentes sauces et accompagnements ou bien farcir l’œuf de poule d'un mélange de…

Carpaccio de betterave et orange, sauce persil

Récemment, je suis tombée sur des betteraves Chioggia. C'est une variété différente de celle que l'on connait habituellement puisque celles-ci offre une chair bicolore très esthétique. Pour conserver ces jolies couleurs, il vaut mieux…

Buddha bowl au chou rouge, avocat et pamplemousse

Buddha Bowl, c'est l'un des derniers termes tendances du moment qui désigne un plat tout-en-un regroupant des légumes, des céréales, des légumineuses. Une sorte de salade composée que l'on sert dans des bols de façon esthétique. Il faut…

Oeufs cocotte au chèvre frais et champignons sauvages

J'aime les œufs mais pas sous toutes ces formes. Les œufs cocottes, les œufs mollets, les œufs à la coque, j'adore. Les œufs brouillés, j'aime aussi beaucoup. L'omelette nature, j'ai plus de mal. Garnie, ça passe mieux, mais ça peut…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus