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Pains, Brioches, Viennoiseries

Brioche tressée à la cannelle et au gingembre

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Mmmm, la bonne brioche ! Comme ça fait longtemps que je n'avais pas pris le temps d'en faire une ! Et j'ai fait cette jolie brioche tressée que l'on voit pas mal en ce moment. J'ai repris ma recette des KanelBullar que j'ai adaptée pour la façonner ainsi. J'ai mis un peu de cannelle, un peu de gingembre. On peut dire qu'elle n'a pas fait long…
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Scones au lait fermenté

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J'ai quelques recettes de scones sur le blog et j'ai souvent entendu parler des scones au lait fermenté. On trouve ce lait assez facilement au rayon frais avec les laits microfiltrés. Il s'appelle lait ribot, buttermilk, kéfir... Et on…

Pain perdu de croissant aux abricots

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Quoi de mieux, pour se consoler de la fin des vacances (et je sens que ça va être dur pour beaucoup), que du pain perdu pour le goûter d'aujourd'hui ? C'est tellement régressif et ça fait tellement du bien ! :-) Je vous propose une…

Croissants aux abricots et aux fraises

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Ces croissants garnis pourraient être proposés pour un brunch. J'y ai mis des fruits poêlées au miel et au vinaigre balsamique. Abricots / fraises, ça marche parfaitement bien. On peut aussi prendre d'autres fruits de saison et…

Baguettes viennoises

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Hier, je vous présentais le dernier four vapeur d'Electrolux et voici aujourd'hui les baguettes viennoises que j'ai réalisées avec. J'ai testé 2 programmes : Levée de Pâte et Chaleur tournante + vapeur. La fonction Levée de Pâte…

Ficelles aux poivrons, olives et lomo embuchado

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À servir en apéritif, coupées en tranches, ou comme sandwichs chauds, ces ficelles sont faciles et tellement bonnes. En même temps, je n'y ai mis que des bonnes choses : du poivron, du lomo embuchado, des olives. Ça sent le soleil et…

Brioche perdue à la cannelle et à l’orange

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Quelques tranches de brioche qui sont restées un peu trop longtemps à l'air libre, l'occasion idéale de faire du pain perdue avec. J'ai ajouté de la cannelle et de l'orange pour la fraîcheur. J'ai tendance à les faire au four mais…

Pain perdu roulé à la banane et noix de coco

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Le pain perdu doit rappeler surement des souvenirs d'enfance à certains d'entre vous. Ce n'est pas le cas pour moi, j'ai découvert ça il y a assez peu de temps. Mais j'imagine la régression que cela doit apporter quand on y a goûté…

Saffransbullar (Brioches au safran suédoises)

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Les saffransbullars sont des brioches au safran typiques de la Suède. Si vous avez lu mon article sur les Noëls scandinaves, vous vous souvenez peut-être de la fête de Sainte-Lucie dont je vous ai parlé. C'est lors de cette fête que…

Laufabrau (pain frit islandais)

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Les laufabraus ou pains frits islandais sont des pains plats que les islandais font durant la période de Noël. Leur réalisation est simple et le résultat est délicieux. Vous pouvez les servir en grignotage à l'apéritif ou comme pain…

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