Quelle histoire avec cette bûche : J’ai du réaliser une bûche pour le repas de Noël avec ma belle-famille. Malheureusement, le résultat était loin d’être à la hauteur de mes espérances en terme de visuel. J’ai eu un gros problème en cuisine : je n’ai pas réussi à monter fermement ma chantilly car il faisait […]
Avec les spéculoos que j’ai réalisé avant Noël, j’ai décidé de découvrir la pâte de spéculoos, la recette parfaite pour utiliser une bonne partie de mes biscuits. Je n’ai pas franchement trouvé la recette que je voulais alors j’ai testé cette version et le hasard fait bien les choses, c’est une véritable merveille ! Ca […]
Comme chaque année depuis 3-4 ans maintenant, je suis chargée de la bûche de Noël chez mes parents. Avec ma petite nièce, le chocolat est obligatoire, si on veut lui faire plaisir. Cette année, c’est une bûche 100% chocolat que j’ai confectionné ! J’ai voulu me lancer dans une décoration risquée mais qui fait son petit […]
Je voulais d’abord vous remercier pour tous les petits mots que j’ai reçu ces 2 derniers jours ! Pour nous Noël n’est pas fini car nous le fêtons aujourd’hui chez mes parents. Lorsque je me suis mise à chercher une recette de fondant au chocolat et crème de marron, toutes les recettes que j’ai pu […]
Connaissez-vous le gingembre confit et saupoudré de sucre ? On en trouve dans les grandes surfaces, mais comme tout fruits confits, ça coute cher. Alors j’ai cherché une recette, et je suis tombée sur celle de Mamina. Je ne suis pas spécialement fan du gingembre confit, car c’est tout de même particulier. Mais j’ai pensé […]
J’ai ressorti du placard ma bouteille d’amaretto achetée pendant mes vacances 2009. La bouteille est loin d’être finie, pourtant j’ai réalisé quelques recettes que vous pourrez retrouver ici. Après-demain,c ‘est le réveillon de Noël et j »ai pensé que quelques petites truffes vous feraient plaisir. Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.
L’année dernière, je vous proposais des écorces d’oranges confites, cette année j’ai choisi de réaliser des écorces de citron vert. A défaut de citron vert, prenez de simples citrons. Son parfum exotique va me permettre de réaliser quelques recettes un peu originales car on n’en trouve pas dans le commerce. Il faut compter 3 jours […]
Je n’avais encore jamais pensé réaliser une maison en pain d’épices et puis l’idée m’est venue vendredi soir. Je me suis aussitôt mise en quête d’une recette pour le biscuit. Pas trop compliquée à mettre en œuvre, c’est surtout très long à réaliser et à décorer. Il y a quelques améliorations à faire pour les […]
Vous faites peut-être parti des inconditionnels de Calisson d’Aix en Provence, ces confiseries à base d’amande et de melon confit. Sachez qu’il est très facile de les faire soi-même. Il faut compter 2 à 3 jours avant de pouvoir les déguster donc pensez à les préparer à l’avance si vous voulez en offrir. La durée […]
Je vous propose pour cette fin d’année de vous lancer dans la confection des marrons glacés ! L’idée m’avait trotté dans la tête l’année dernière, cette année je suis passée à l’action. J’ai un peu regardé sur Internet les différentes manières de les préparer et je vous propose ma méthode. Pas envie, ni le courage […]