Chips de pelures de fruits (pommes ou poires)

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Une petite idée rapide, très économique et très intéressante. Ce sont des chips réalisées au four avec des pelures de pommes ou de poires. Bien sûr, le mieux, c’est d’utiliser des fruits bios, mais si vos fruits ne le sont pas, lavez-les soigneusement.

On met simplement les pelures avec un peu de sucre et on laisse sécher au four en moins de 30 minutes. On peut ensuite les déguster tels quels ou les utiliser pour décorer un dessert. C’est d’ailleurs ce que j’ai fait avec les poires pochées au thé Rooibos.

Utilisez-les dans la journée, ces chips perdent ensuite leur croustillant. Pensez aussi à les parfumer d’épices juste avant d’enfourner.

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Pour 1 assiette à dessert de pelures

  • 3 poires
  • 3 pommes
  • Du sucre en poudre

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1- Lavez soigneusement vos pelures et faites-les sécher sur du papier absorbant.

2- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre.

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3- Faites préchauffer votre four à 160 °C et enfournez pour environ 20 minutes.

4- Éteignez le four et laissez refroidir complètement dans le four.

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17 commentaires
  1. sophie

    Original pour l’apéro !

  2. ptitecuisinedepauline

    Une belle idée de recyclage!

  3. RUTH

    Surprenant! 😉
    Faudra essayer lors de la prochaine tarte aux pommes
    Merci

  4. corinne

    Ce sont mes plantes qui ne vont pas étre contentes,vu que je les nourris avec les déchets compost de pelures de fruits et légume…! tanpis ,je tente la recette !

  5. BoopCook

    c’est super ça ! j’adore ! ;P

  6. Brigitte.s

    Ah ben, voilà….merci chef Nini !

  7. Acr0

    Oh la riche idée ! Comme ça, la prochaine fois, je saurai quoi faire de mes pelures de fruits 🙂

  8. Dorine

    Cool !! Vive le recyclage!!

  9. Juliette

    Une délicieuse façon de recycler les épluchures !

  10. patricia

    superbe idée, bisous

  11. Mademoiselle Bagatelles

    Ca fait de superbes couleurs! Comme des feuilles d’automne…

  12. Marion

    Excellent et très bonne idée!!
    En version sucré avec du sucre roux ou épices (cannelle, vanille..) et en version salé pour l’apéro (sel, poivre, piment, gingembre..).

    Ravie je kiffe!!!!

  13. sophiebio

    à tester! D’habitude je ne pèle pas mes pommes mais pour les compotes de mon petit je le fais, alors autant utiliser les pelures! Pomme canelle, ça doit être excellent!

  14. Karl

    J’ai essayé avec des pelures de banane: pas bon!

  15. chefNini

    Vous avez vraiment utilisé une peau de banane pour en faire des chips ? Mais sa peau ne se consomme pas, ce qui n’est pas le cas de la poire ou de la pomme que l’on peut manger avec la peau.
    J’imagine bien que ça ne devait pas être bon…

  16. Karl

    Bonjour Chef Nini

    C’était une boutade mais merci pour le fou rire en ouvrant mes mails, trop bon ^^

    Je suis loin de me moquer cependant, votre blog -délicieux à parcourir- est une source d’inspiration quotidienne 😉

  17. chefNini

    Ouf, ça me rassure ! Vous savez, quand on tient un blog, on en lit des choses… Alors plus rien ne m’étonne… 😀

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