Clafoutis aux poireaux, à la feta et au bacon

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J’adore le moelleux des clafoutis et en version salée, c’est aussi très très bon. J’ai déjà proposé différentes recettes et c’est une autre version réalisée dernièrement que je vous conseille d’essayer. Poireau, bacon et feta se côtoient avec beaucoup de gourmandise. La quantité réalisée a donné deux belles cocottes et, gourmands que nous sommes, nous avons tout mangé en plat principal. Mais je dirais que c’est pour 2 à 3 personnes selon votre appétit !

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Pour 2/3 personnes :

  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 80 g de farine T45
  • 50 g de feta
  • 1 poireau (pas trop fin)
  • 6 tranches de bacon
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame

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1- Émincez le poireau et lavez-le.

2- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse et faites cuire le poireau sur feu moyen. Salez, poivrez. Le poireau doit être quasiment tendre. N’hésitez pas à y mettre un fond d’eau pour faciliter la cuisson.

3- En fin de cuisson, ajoutez le bacon émincé grossièrement pour commencer à le faire cuire.

4- Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les oeufs et commencez à fouetter.

5- Ajoutez au fur et à mesure le lait et incorporez-le au fouet.

6- Ajoutez la feta écrasée à la fourchette. Salez légèrement et poivrez.

7- Répartissez dans des petites cocottes le poireau.

8- Ajoutez par-dessus le mélange aux oeufs.

9- Mélangez avec une cuillère pour que le poireau soit bien enrobé de crème.

10- Saupoudrez de graines de sésame.

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11- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35-40 minutes environ (selon la taille de votre moule, adaptez le temps de cuisson).

12- Servez ces clafoutis encore chauds.

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16 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Ce clafoutis me semble bien sympathique…

  2. Labeljean

    miam !!!

  3. Pierre

    Très sympa ta recette
    merci chefnini

  4. Chrystel

    Il est extra ce clafoutis poireau-feta et bacon. Un belle association d’ingrédients.
    Merci

  5. Sonia

    Miam!! En plus, j’ai exactement les mêmes cocottes!! 🙂

  6. Bouchon

    Bonjour et merci pour cette nouvelle recette que je vais faire très prochainement! Ça fait très envie:)

  7. evaliya cuisine

    C’est une très bonne recette pour écouler mes poireaux congelés.

  8. Cocinera

    Très intéressant. Mais je vois ça plus en hiver.

  9. chefNini

    C’est sûr que maintenant qu’il faut chaud, ça fait moins envie. 😉

  10. floriane

    C’est très sympathique comme mélange ! j’essaie de ne pas trop chauffer le four en ce moment, ou très tôt le matin

    belle journée

  11. Jenny

    Recette effectuée hier, simple et rapide à réaliser. Résultat délicieux!!! Merci Chefnini

  12. Laura

    ça à l’air sympa ce petit clafoutis !

  13. Aurelie

    Très bonne recette. Tout le monde a adoré !

  14. Bambou

    wouaw…. J’adorerais Ca… Mais mon homme ne peux pas consommer de poireaux… Une variante a me proposer . Merci chefnini pour ces recettes plus gourmandes les unes que les autres

  15. chefNini

    Je te conseillerai du brocoli, en espérant qu’il aime. Je suis très brocoli en ce moment. ^^

  16. naty

    Faut il mettre le vert du poireau( feuille)?

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