Cookies au roquefort et aux noix
Je n’ai pas pour habitude de proposer des recettes au roquefort, ce n’est pas un fromage que j’arrive à savourer. Je trouve son goût trop puissant mais parfois certaines recettes, certaines associations me permettent de l’apprécier quand même. J’ai voulu tester ce fromage dans des cookies salés en association avec des cerneaux de noix. Son parfum se fait ici plus doux, je les ai adorés.
Servez ces cookies comme du pain avec une soupe, avec une salade ou utilisez-les façon crumble. En les faisant plus petits, vous pourriez les servir en apéritif.
Pour d’autres recettes de cookies salés : cliquez-ici.
Pour 12 cookies :
- 200 g de farine T45
- 50 g de beurre
- 50 g de roquefort
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 oeuf
- 1 cc de levure chimique
- Sel
1- Mélangez dans un saladier la farine avec la levure et du sel.
2- Ajoutez le beurre et le roquefort et sablez entre vos mains.
3- Incorporez l’oeuf et les noix concassées.
4- Formez des noix de pâtes et aplatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
5- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 – 20 minutes.
6- Laissez refroidir les cookies sur une grille et conservez-les dans une boite à biscuit.
Ça a l’air très sympa ces cookies
le lien pour d’autres recettes de cookies salés n’a pas l’air de fonctionner.
une bonne idée pour un apéritif dînatoire
Effectivement, depuis l’application ce lien ne fonctionne pas car il s’agit d’un résultat de recherche faite depuis mon blog. Faut venir sur le site pour pouvoir y accéder.
MMM! De délicieux cookies salés que j’apprécie autant que les sucrés!!
trés sympas ces cookies ! chef , une idée recette pour apprécier plus encore le roquefort: une tartine de pain grillée + confiture de framboise (ou autres douceurs)+ roquefort = un délice de l’Aveyron!
très sympas au roquefort !
Super idée pour grignoter devant un bon film!! Pour l’apéro également!! Bref, en toute occasion, quoi !! 🙂
Et bien moi, j’adorerais croquer dedans
Merci
humm, j’adore le roquefort, j’adore les cookies (salés comme sucrés) je suis trop fan de tes cookies ! ;P
J’adore le roquefort ! J’aurais dévoré tes cookies ! bizzzzz
je trouve que le bresse bleu est une bonne alternative au goût très fort du roquefort. C’est plus doux avec le gorgonzola serait une alternative entre les deux (pour peu qu’il soit jeune) …
Parfaits pour l’apéro ces cookies!
En apero ou en crumble je vais me régaler…
merci chef nini
Une super idée pour changer un peu les apéros!!
Et je confirme!! roquefort + confiture = une tuerie!!!
Voilà des cookies salés très sympathiques !
bonjour,
je viens de tester ta recette. ils sont bon mais je m attendais a qqe chose de plus moelleux.. penses tu qu en rajoutant 1culliere a soupe de lait, j aurais le resultat voulu?
Cette recette donne des cookies croustillants. Pour les rendre plus moelleux, je ne sais pas si le lait suffira. Peut-être un temps de cuisson moins long ?
merci pour ta reponse, en tout cas tout le monde aime chez moi!
Je les ai servi avec un velouté de potimarron et c’etait très bon…un peu sec a mon goût mais c’est une bonne alternative, et ca fait parler les curieux autour de la table 😉 bisous
À la base, j’avais mis plus de beurre dans la recette et moins de roquefort mais le goût du fromage était très subtile.