Coulant au caramel de Conticini

coulant-caramel3

Je vous parlais hier des coulants au chocolat de Conticini. Je ne me suis pas arrêtée en si bon chemin puisque j’ai préparé sa version caramel. C’est également une très bonne recette bien que je garde une préférence vers celle au chocolat.

Comme pour les coulants au chocolat, j’ai mis ma pâte cru dans les moules puis au congélateur. Attention, le temps de cuisson va devoir être rallongé de quelques minutes, si vous les enfournez encore congelés.

coulant-caramel

J’ai divisé ses proportions par deux, cela m’a donné 3 coulants. Pas la peine de vous dire que vous pouvez facilement doubler les doses.

Demain je vais vous proposer une dernière recette de Conticini, terrible à ne pas manquer…Un indice, c’est également au chocolat 🙂

coulant-caramel2

Pour 3 coulants :

coulant-caramel4

1- Faites fondre les beurres et la sauce caramel au bain-marie.

2- Fouettez à part l’oeuf avec le sucre. Puis incorporez la farine.

3- Versez la sauce caramel dans votre préparation puis mélangez jusqu’à parfaite homogénéité. Répartissez dans des moules à muffins garnis de caissette en papier.

4- Faites cuire 10min à 200°C. Le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos moules.

coulant-caramel5

Vous pourriez aussi aimer
14 commentaires
  1. mamina

    Aie, aie, aie, je craaaque!

  2. sandrine

    olala, je ne double pas la dose je triple !!!

  3. Christine

    Et voilà, tu continues à nous faire saliver derrière
    notre écran!!!
    Bisous

  4. sab

    quel supplices tes photos

  5. Nélé

    il me plait ce coulant, il a l’air délicieux

  6. doudine

    Comme toujours, une recette magnifique et succulente.

    A+ Doudine.

  7. axoulle

    hum je me regal rien qu’en regardant

  8. isabelle

    étant plus caramel que chocolat, je note la recette de suite ! je suis certaine que c’est très cochon comme dessert !

  9. Encuisinectout

    Oh, ca c’est un dessert incroyablement gourmand!!!!! J’adore

  10. Amélie

    La version caramel doit être pas mal aussi ! =P

  11. fredtreg

    Bonjour,
    J’habite en Bretagne et ici nous avons « tout fait » du caramel au beurre salé.
    Du coup j’ai remplacé le beurre et le caramel par ça.
    Mais ça n’a pas le gout de caramel…Comment faire?
    Merci pour toutes ces recettes.
    Frédérique

  12. chefNini

    Bonsoir Frédérique,

    Ces coulants ne sont pas très fort en caramel. Je ne connais pas le produit que vous avez utilisé, cependant, si vous souhaitez avoir un couleur plus fort en gout, j’insèrerai un bonbon au caramel (un carambar coupé en dés par exemple) au centre avant la cuisson.

  13. EMILIE FORTUN

    bonjour,

    je souhaite faire 10 petits coulants est il possible de me donner le diamètre de vos moules ?

    cordialement.

  14. chefNini

    Bonjour Emilie,
    Il s’agit de moules à muffins classiques, ça doit faire environ 5-6 cm de diamètre.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus