Crème soyeuse au chocolat et à l’avocat
Vous avez peut-être déjà vu l’association chocolat et avocat ? J’ai décidé de la tenter aussi, la curiosité était trop grande. Le résultat est surprenant car l’avocat est bien présent. En plus de donner une texture très soyeuse à la crème, elle apporte un petit goût supplémentaire pas désagréable du tout. Vous pouvez ajouter de la noix de coco qui se marie particulièrement bien pour une crème exotique à souhait.
Vous pouvez les manger ainsi, à la cuillère. Personnellement, je m’en suis servie comme pâte à tartiner sur du pain. 🙂
Pour 4 petits pots :
- 150 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
- 50 g de chocolat blanc à pâtisser
- 10 cl de crème liquide
- 1 avocat pas trop gros et bien mûr
- 2 cs de sirop d’agave
1- Concassez les chocolats au couteau et faites-les fondre doucement au bain-marie avec la crème liquide.
2- Retirez du feu lorsque le mélange est bien homogène.
3- Pendant ce temps, récupérez la chair de l’avocat et placez-la dans un mixeur.
4- Commencez à mixer puis ajoutez le mélange chocolat / crème dans le mixeur et mixez jusqu’à parfaite homogénéité.
5- Versez le sirop d’agave et redonnez un coup de mixeur.
6- Versez dans des ramequins et réservez au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
7- Servez ces crèmes saupoudrées de noix de coco râpée.
J’ai déjà vu cette association chocolat/avocat à plusieurs reprises pour remplacer le beurre, j’ai aussi déjà vu chocolat/courgette pour des gâteaux au chocolat par exemple ( dont tu as déjà fait un article si mes souvenirs sont bons).
Ça me tente de plus en plus, j’essayerai ça rapidement. Et en plus, tes photos donnent vraiment envie!
Oui, cela doit être sans doute surprenant mais également intéressant au niveau du goût!!
Cela me tente meme
si ce n’ est pas très bon pour la ligne merci chef nini
Absolument irrésistible mais… À ne pas manger le même jour que le tiramisu à la banane 😉
c’est bon?
Si on a pas de sirop d’agave, par quoi pouvons nous le remplacer?! Biz Elo
Si pas de sirop d’agave a la maison, on remplace par quoi?! Bisous
Tu peux mettre à la place du miel au goût plutôt doux (acacias ou millefleurs) ou plus simplement du sucre en poudre dans les mêmes quantités.
J’avais déjà vu cette association mais je n’ai jamais essayé. Je dois dire que ta crème est tellement belle que c’est peut être bien elle qui va me faire sauter le pas !!!
Déjà vu aussi cette association mais pas encore testé !
Que tes photos sont belles !
Quand tu dis mixeur c’est comme le blendeur ?
Bizzzz
je suis une fan inconditionnelle des
…je suis fan inconditionnelle d’avocat ,et je ne parle pas du chocolat … cette association doit être incroyable. les photos sont alléchantes!
J’ai repéré une recette de ce type chez Dorian, avec du lait de coco et je l’ai testé. Un régal ! Il faudrait que je teste ta version
C’est vrai qu’on voit de plus en plus l’association avocat-chocolat, et ta version me donne de plus en plus envie de tester !
Kakou,
Je parle d’un cutter. C’est à dire d’une cuve munie de grandes lames. Le blender ne conviendra pas. La consistance étant épaisse, les lames du blender sont trop petites et ça ne mixera pas bien.
pas mal du tout cette crème! En revanche, il faut penser à la sortir du réfrigérateur au début du repas, sinon elle est trop dure et c’est dommage !
testée et dévorée c’est délicieux !!! merci beaucoup
Hello ! Merci pour la recette !
Faite hier, au Thermomix. La crème est excellent, bien soyeuse (à la sortie du mixage) et perso, je n’ai pas senti le goût de l’avocat, juste une certaine « douceur » qui balance avec l’amertume du chocolat. Mon fils, lui, n’a pas apprécié le goût (il a senti quelques chose avant de savoir pour l’avocat).
Par contre, une fois passée au frigo, je comprend l’utilisation en version pâte à tartiner. La crème durcit pas mal…