Crevettes en persillade à l’orange

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Voilà une entrée gourmande et rapide à faire ! Les crevettes sont enrobées d’un mélange de persil, d’ail et de chapelure. Mais pour apporter de la fraîcheur, j’ai ajouté en plus un peu d’orange.

On a mangé les crevettes ainsi mais on peut imaginer une version apéritive en piquant sur une brochette une crevette et un suprême d’orange.

C’est tout bête mais je trouve le mariage chapelure / persil / ail absolument délicieux. Vous pouvez réaliser cette même recette avec des noix de saint-jacques. Vous trouverez ma recette en cliquant ici.

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Pour 4 personnes :

  • 350 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 3-4 cs de chapelure
  • 2 gousses d’ail dégermées
  • 1 orange
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel, poivre

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1- Hachez très finement l’ail.

2- Coupez l’orange à vif et récupérer les suprêmes en passant la lame d’un couteau de chaque côté des membranes.

3- Coupez les suprêmes en petits morceaux. Vous n’allez pas tout utiliser pour la recette. Réservez le reste pour les manger ainsi.

4- Faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail quelques secondes puis ajoutez les crevettes, le persil et saupoudrez de chapelure.

5- Faites saisir sur feu moyen.

6- Ajoutez, hors cuisson, un peu suprême. Arrosez aussi avec un peu de jus d’orange, récupéré des membranes de l’orange.

7- Salez, poivrez et servez.

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11 commentaires
  1. Alma

    sa donne envie …bravo j’adore tes photos elles sont parfaites

  2. LadyMilonguera

    C’est une jolie manière d’agrémenter les crevettes…

  3. Sonia

    Bonne idée!

  4. Fraise&Chocolat

    Quel régal de bonnes crevettes !!
    Très original agrémenté à l’orange.
    Bonne soirée !

  5. Annick

    Hummmm !!!!!! ça donne très envie. A essayer très vite !

  6. Dominini

    triple Miam!!!

  7. Lilietsesrecettes

    Une recette que je testerai cet été avec plaisir! Miam Miam!

  8. nadia@maisontravers

    I have never thought of mixing prawns with oranges but why not?

  9. pouypouy

    Bonsoir,

    Une question – : c’est une entrée qui se mange plutôt chaude a priori mais peut elle être servie froide ? Elle me plaît bien mais habitant seul et prévoyant de recevoir des amis qu’il va falloir que j’aille chercher a la gare…

    Je suis tombé sur votre blog en cherchant comment faire un praliné – que j’ai testé pour l’occasion de dimanche j’aimerai faire un paris-brest en dessert – et donc bravo pour ce site.

    Bien cordialement,

    Patrick

  10. chefNini

    Bonjour Patrick,

    Cette recette peut aussi être servie froide.

    Bonne journée !

  11. Karactere

    J’ai déjà testé cette recette. Elle m’a tellement plus que je la concocte à nouveau ce soir.
    Merci pour cette recette pleine de saveur

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