Blanc de poulet mariné à l’orange et vinaigre de fraise

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C’est un plat très estival qui s’apprécie lorsqu’il fait chaud. J’ai mis à mariner des blancs de poulet dans un mélange de jus d’orange, huile d’olive et vinaigre de fraise. La viande est ensuite cuite à la poêle, refroidie puis servie avec un tzatziki.

Cela donne un plat léger, rafraîchissant que l’on accompagnera d’une salade verte en plus.

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Pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • Le jus d’une demi-orange
  • 2 cs de vinaigre de fraise
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Le tzatziki

  • 1/4 de concombre
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs de fromage fouetté Madame Loïk (nature)
  • 2 cs de menthe ciselée
  • Quelques gouttes de citron
  • Sel, poivre

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Le tzatziki

1- Lavez le morceau de concombre et coupez-le en tout petits dés.

2- Versez dans un bol le yaourt, le fromage fouetté, la menthe, du sel, du poivre et mélangez.

3- Ajoutez le concombre, quelques gouttes de citron et mélangez.

4- Réservez au réfrigérateur.

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Le poulet

1- Mélangez l’huile, le vinaigre et le jus d’orange dans un petit bol.

2- Placez les blancs de poulet dans une assiette creuse et arrosez de marinade. Salez, poivrez.

3- Couvrez d’un film alimentaire et placez pour 2 heures au réfrigérateur.

4- Passé ce temps, faites chauffer une poêle sans matière grasse et déposez la viande. Mettez à dorer sur les deux faces.

5- Ajoutez la marinade, baissez le feu et poursuivez la cuisson.

6- Faites refroidir complètement puis coupez la viande en lamelles.

7- Servez avec le tzatziki et de la salade.

 

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12 commentaires
  1. c'line

    Mmmmmm!! Voila une recette tres fraiche que je vais tester rapidement
    Merci pour la recette du tzatziki c tres bon et on peu l utiliser pour tout, aperitif, grillade…

  2. Amélie

    Très sympathique recette ! À essayer rapidement. 🙂

  3. chefNini

    Par contre, ce n’est pas la recette traditionnelle du tzatziki. J’ai une autre recette sur le blog : http://www.chefnini.com/tzatziki/

  4. Delphine Poulet via Facebook

    Le fameux vinaigre de fraise !

  5. Emi Vanderbeck via Facebook

    j’adore votre blog c’est le seul que je suis encore!!! merci

  6. mathilde

    Très frais ça a l’air délicieux !

  7. c'line

    Merci pour l autre recette de tzatziki, je vais tester les deux. Gourmandise quand tu nous tiens!!

  8. patricia

    que de bonne saveur, bisous

  9. LadyMilonguera

    Ils m’ont l’air bien savoureux ces blancs de poulet…

  10. proutprout

    Prepare, et mange ce soir. A deux. On a adore !! A recipe, I’ll truly recook ! En revanche, pas facile de trouver du vinaigre de fraise dans mon quartier ; j’ai donc utilise un vinaigre « glaze » fraise/balsamique (avec de vrais fruits, disent-ils sur l’etiquette).

  11. chefNini

    Le vinaigre est une recette fait-maison. J’ai mis un lien sur les termes en introduction.

  12. Karine35

    super recette , je l ai également faite avec le tzatziki de radis merci pour toute ces bonnes idées

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