À l’approche de Pâques, les envies de chocolat refont surface. Je vous propose une nouvelle recette de muffins au chocolat et pralin, recouverts d’une chantilly maison. Et pour la déco : du cacao en poudre, de la sauce caramel et un petit oeuf en chocolat.
Pour 6 cupcakes :
- 115 g de farine T45
- 10 g de cacao amer en poudre
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de pralin concassé
- 1 œuf
- 7,5 cl de lait
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le topping :
- 10 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe rases de sucre glace
- De la sauce caramel
- Cacao en poudre pour le décor
- 6 petits oeufs en chocolat
1- Versez dans un saladier la farine, le cacao, le sucre, le pralin, la levure et le beurre.
2- Ajoutez l’œuf et le lait et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3- Versez la pâte au 2/3 de la hauteur des moules à muffins.
4- Faites préchauffer votre four à 180°C, four traditionnel, et enfournez pour 20 minutes.
5- Démoulez et laissez refroidir complètement.
6- Versez un saladier la crème liquide et fouettez-la en chantilly.
7- Lorsque la chantilly commence à prendre, versez le sucre en fur et à mesure.
8- Versez la chantilly bien ferme dans une poche à douille et réalisez des rosaces sur chaque muffin.
9- Arrosez généreusement de sauce caramel et de cacao en poudre et déposez un petit oeuf en chocolat.
10- Dégustez aussitôt ou entreposez-les au réfrigérateur.
9 commentaires
Ooohhh des cupcakes, les enfants vont être fous en voyant ça !
Wouaw !!! Que de gourmandises dans ces cupcakes !
Je vais faire les cupcakes , mais quelle température pour un four à chaleur tournante merci d’avance chef .
La même, je cuis toujours (sauf contre-indication), à chaleur tournante.
Oh la la c’est trop gourmand! surtout le topping au caramel!!Miammiam
mmmm cela fait trop envie a faire et refaire
Oh mais ils sont magnifiques ces cupcakes! Et ils ont tout pour me plaire les coquins!
Oh la la, avec du pralin : j’adoooore ça!
Ultra gourmand 🙂 Un tout grand merci pour cette recette