Cupcakes à la groseille et chocolat blanc – Test du kit cupcakes
Grâce à Cuisinstore, ma boutique fétiche de cuisine en ligne, j’ai pu découvrir le kit à cupcakes. Je ne suis pas une spécialiste du tout des cupcakes, j’ai du en faire une ou deux fois, mais cette idée de kit m’a vraiment séduite, alors place au test.
Le kit à cupcakes est composé :
– D’un extracteur qui permet de retirer le cœur du muffin pour le garnir d’une surprise. J’ai trouvé cette idée super sympa. Effet de surprise garantie.
– D’une spatule qui permet de bien étaler le glaçage.
– De 2 flacons « accordéons » munis d’une douille, l’une cannelée pour une décoration en étoile, l’autre lisse pour des décorations minutieuses telles que l’écriture. Le système d’accordéon est vraiment bien pensé car c’est très facile à utiliser.
Pour ce test, j’ai choisi une version groseille et chocolat blanc, avec un coeur de confiture de mûre.
Pour 6 cupcakes
Les muffins
- 100g de groseilles
- 100g de chocolat blanc coupé en pépites
- 115g de farine
- 80g de sucre
- 6cl de lait
- 4cl d’huile
- 1 œuf
- 1cc de levure chimique
Le glaçage et le cœur
- un peu de confiture (mûre ou autres fruits rouges)
- 60g de beurre pommade
- 120g de sucre glace
- 1-2 gouttes de colorant rouge
Pour les muffins :
1- Dans un saladier, préparez l’ensemble des ingrédients secs : farine, sucre et levure.
2- Mélangez dans un second saladier l’œuf, l’huile et le lait.
3- Mélangez les liquides avec les poudres à l’aide d’un fouet, au début, puis d’une cuillère.
4- Terminez en incorporant les pépites de chocolat blanc et les groseilles .
5- Répartissez la pâte à mi-hauteur dans les alvéoles du moule. Enfournez pour 25 min à 180°.
6- Laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage et l’utilisation du kit
1- Retirez avec l’extracteur le coeur du muffin en le tournant sur lui-même. Garnissez les coeurs de confiture.
2- Mélangez le beurre, le sucre glace et le colorant pour obtenir un glaçage homogène. Etalez-le avec la spatule.
3- Vous pouvez mettre le restant de glaçage dans le flacon muni d’une douille cannelée et réalisez de petites étoiles tout autour du cupcakes.
4- Réservez au frais pour que le glaçage durcisse.
Oh là là !!!!! Mais ça à l’air super terrible !!!!!!!!!!! J’en veux !!!!! 😉
Tes cupcakes sont magnifiques ! Du grand art vraiment !
Ah tiens c’est l’heure de gouter…
waouh ! vive la gourmandise !
Superbe! Félicitations, très belle réalisation! S’ils sont aussi bons que beaux, mmmm … Bonne soirée. Bises. C
t’as pas le temps de faire le glaçage, tu les as mangé avant !!!!!
Très joli, je verrai bien ce genre de pâtisserie pour un mariage
Bisous
sublime et tellement sexy, j’adore ces cupcakes si féminins.
biz,samia
Très beaux tes cupcakes, ils ont l’air très bons !
C’est beau, c’est beau, c’est beau :).
Bonjour,
Avec l’embout, peut-on recouvrir entièrement le cupcake en enroulant la crème sur toute sa surface ou bien est-ce limité à des « petites fleurs » ?
Bravo pour votre site.
Bonjour
Non, ce n’est pas limité aux fleurs. Tu peux recouvrir bien sûr le cupcakes avec le flacon. 🙂
Bonne journée,
coucou super beau visuel! bravo! dit moi pourrais-je avoir leur adresse e-mail pour éventuellement demander un partenariat avec leur site? merci
Elles sont terriblement craquantes tes cupcakes !!!
j’aime bien l’extracteur 🙂 il me manque ca dans mes boites a accessoires pour cupcakes!!!
Merci M’Dame Steph et surtout Merci ChefNini !
Ils sont très réussis, j’adore !
je te remercierai avec les confiotes quand on viendra !!!!
De jolis gâteaux très girly …
Même sans mettre la confiture, c’est excellent et très joli aussi ! merci.
trés belles photos, sinon cet appareil au sucre/beurre que tu fais n’est il pas trop sucré car j’ai une recette pour cupcake mais beaucoup trop sucré et du coup je ne fais plus de cupcakes a cause de cela.
I’m not easily impressed. . . but that’s ipmrenssig me! 🙂
Une petite recette de cupcakes très bien expliquée et qui donne envie d’être mangée!
J’ai fait la recette avec des framboises… Mmmhhh, un vrai délice! Par contre, ma technique du glaçage est à revoir! Je pense que je n’ose pas mettre une trop grosse couche de peur que ce soit écoeurant. Sans doute à tort…
Hâte d’être demain pour les offrir à mon amie. Ils feront sans doute fureur en guise de mignardises aves le café… Merci!
Bonjour
Peux t’en utiliser des pâtes genre Nutella Spéculer ppour le glaçage à la place des arômes ?
Merci