Cupcakes à la groseille et chocolat blanc – Test du kit cupcakes

Grâce à Cuisinstore, ma boutique fétiche de cuisine en ligne, j’ai pu découvrir le kit à cupcakes. Je ne suis pas une spécialiste du tout des cupcakes, j’ai du en faire une ou deux fois, mais cette idée de kit m’a vraiment séduite, alors place au test.

Le kit à cupcakes est composé :

– D’un extracteur qui permet de retirer le cœur du muffin pour le garnir d’une surprise. J’ai trouvé cette idée super sympa. Effet de surprise garantie.

– D’une spatule qui permet de bien étaler le glaçage.

– De 2 flacons « accordéons » munis d’une douille, l’une cannelée pour une décoration en étoile, l’autre lisse pour des décorations minutieuses telles que l’écriture. Le système d’accordéon est vraiment bien pensé car c’est très facile à utiliser.

Pour ce test, j’ai choisi une version groseille et chocolat blanc, avec un coeur de confiture de mûre.

Pour 6 cupcakes

Les muffins

  • 100g de groseilles
  • 100g de chocolat blanc coupé en pépites
  • 115g de farine
  • 80g de sucre
  • 6cl de lait
  • 4cl d’huile
  • 1 œuf
  • 1cc de levure chimique

Le glaçage et le cœur

  • un peu de confiture (mûre ou autres fruits rouges)
  • 60g de beurre pommade
  • 120g de sucre glace
  • 1-2 gouttes de colorant rouge

Pour les muffins :

1- Dans un saladier, préparez l’ensemble des ingrédients secs : farine, sucre et levure.

2- Mélangez dans un second saladier l’œuf, l’huile et le lait.

3- Mélangez les liquides avec les poudres à l’aide d’un fouet, au début, puis d’une cuillère.

4- Terminez en incorporant les pépites de chocolat blanc et les groseilles .

5- Répartissez la pâte à mi-hauteur dans les alvéoles du moule. Enfournez pour 25 min à 180°.

6- Laissez refroidir complètement.

Pour le glaçage et l’utilisation du kit

1- Retirez avec l’extracteur le coeur du muffin en le tournant sur lui-même. Garnissez les coeurs de confiture.

2- Mélangez le beurre, le sucre glace et le colorant pour obtenir un glaçage homogène. Etalez-le avec la spatule.

3- Vous pouvez mettre le restant de glaçage dans le flacon muni d’une douille cannelée et réalisez de petites étoiles tout autour du cupcakes.

4- Réservez au frais pour que le glaçage durcisse.

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24 commentaires
  1. Gaëtane

    Oh là là !!!!! Mais ça à l’air super terrible !!!!!!!!!!! J’en veux !!!!! 😉

  2. Nadoo

    Tes cupcakes sont magnifiques ! Du grand art vraiment !
    Ah tiens c’est l’heure de gouter…

  3. Julia Vale Marchier via Facebook

    waouh ! vive la gourmandise !

  4. Christel

    Superbe! Félicitations, très belle réalisation! S’ils sont aussi bons que beaux, mmmm … Bonne soirée. Bises. C

  5. Françoise Castel via Facebook

    t’as pas le temps de faire le glaçage, tu les as mangé avant !!!!!

  6. Christine

    Très joli, je verrai bien ce genre de pâtisserie pour un mariage
    Bisous

  7. samia

    sublime et tellement sexy, j’adore ces cupcakes si féminins.
    biz,samia

  8. Gourmandises & Cie

    Très beaux tes cupcakes, ils ont l’air très bons !

  9. Fran_desbananes

    C’est beau, c’est beau, c’est beau :).

  10. BARBEROUSSE Marie-Cécile

    Bonjour,
    Avec l’embout, peut-on recouvrir entièrement le cupcake en enroulant la crème sur toute sa surface ou bien est-ce limité à des « petites fleurs » ?
    Bravo pour votre site.

  11. chefNini

    Bonjour
    Non, ce n’est pas limité aux fleurs. Tu peux recouvrir bien sûr le cupcakes avec le flacon. 🙂
    Bonne journée,

  12. furiae

    coucou super beau visuel! bravo! dit moi pourrais-je avoir leur adresse e-mail pour éventuellement demander un partenariat avec leur site? merci

  13. mc

    Elles sont terriblement craquantes tes cupcakes !!!

  14. misschocoreve

    j’aime bien l’extracteur 🙂 il me manque ca dans mes boites a accessoires pour cupcakes!!!

  15. Julia Vale Marchier via Facebook

    Merci M’Dame Steph et surtout Merci ChefNini !

  16. CaroCuisine

    Ils sont très réussis, j’adore !

  17. Françoise Castel via Facebook

    je te remercierai avec les confiotes quand on viendra !!!!

  18. Léa.M

    De jolis gâteaux très girly …

  19. Jo

    Même sans mettre la confiture, c’est excellent et très joli aussi ! merci.

  20. franck

    trés belles photos, sinon cet appareil au sucre/beurre que tu fais n’est il pas trop sucré car j’ai une recette pour cupcake mais beaucoup trop sucré et du coup je ne fais plus de cupcakes a cause de cela.

  21. Valinda

    I’m not easily impressed. . . but that’s ipmrenssig me! 🙂

  22. MaSpatule

    Une petite recette de cupcakes très bien expliquée et qui donne envie d’être mangée!

  23. Petite Maman

    J’ai fait la recette avec des framboises… Mmmhhh, un vrai délice! Par contre, ma technique du glaçage est à revoir! Je pense que je n’ose pas mettre une trop grosse couche de peur que ce soit écoeurant. Sans doute à tort…
    Hâte d’être demain pour les offrir à mon amie. Ils feront sans doute fureur en guise de mignardises aves le café… Merci!

  24. Jocelyne27

    Bonjour
    Peux t’en utiliser des pâtes genre Nutella Spéculer ppour le glaçage à la place des arômes ?
    Merci

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