Mini fondants au chocolat et crème de marron
J’ai utilisé la crème de marron dans des fondants en remplacement du sucre. Et pour renforcer son gout, j’ai ajouté par dessus une sorte de glaçage à la crème de marron.
Les amandes effilées grillées apportent un petit gout de café qui donne une note symptahique à l’ensemble.
Ne mettez surtout pas ces petits gâteaux au réfrigérateur sans quoi vous perdrez en gout et en fondant !
Pour 12 bouchées :
- 75g de chocolat noir 70%
- 65g de beurre
- 30g de crème de marron
- 2 oeufs
- 3cs de farine
Pour le glaçage
- 60g de crème de marron
- 60g de beurre
- quelques amandes effilées
1- Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
2- Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème de marron.
3- Versez le chocolat fondu sur les oeufs et fouettez jusqu’à parfaite homogénéité.
4- Ajoutez la farine tamisée et continuez de fouetter.
5- Versez dans des moules à mini-muffin huilée légèrement.
6- Faites préchauffer le four à 180° et enfournez pour 7 min pas plus. Vérifiez tout de même régulièrement car tout dépend de votre four.
7- Laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Le glaçage
1- Versez la crème et le beurre dans une casserole et faites fondre le tout en mélangeant le tout.
2- Laissez complètement refroidir au réfrigérateur.
Le montage
1- Décorez les fondants du glaçage.
2- Décorez d’un filet de chocolat fondu et d’amandes effilées et grillées.
C’est malin, je suis entrain de saliver devant l’écran 😉
Tout mini et maxi gourmand !!! miam miam
manue
Ils sont trop mignons !
Bisous
c’est pas possible,je bave aussi devant mon écran!et zou 3 kl de plus dans les hanches avec la glace au caramel! mais quel régal!
Ils sont tout mimi ces mini fondants !
Bises
Monique
Pourquoi c’est toujours aussi tentant ??????
Ce n’est pas gentil de me tenter de la sorte !!!
ils sont superbes et très mignons!
Super mignons ces petits fondant ! Miam !
Merci à vous le miens est bon j ai même fait des petits