Emincé de poulet aux mirabelles
Voilà une association bien de saison avec l’arrivé des mirabelles sur les étals. Il faut vite en profiter car la saison est courte. Je les ai mariées avec des blancs de poulet et des lardons fumés. J’ai choisi du boulghour pour accompagner ce plat.
Pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 300g de mirabelles (poids dénoyauté)
- 100g de lardons fumés
- 1 oignon
- Quelques pistaches grillées concassées (décoration)
- Quelques brins de ciboulette ciselés
1- Coupez le poulet en morceaux.
2- Lavez les mirabelles et coupez-les en deux. Retirez le noyau.
3- Émincez l’oignon.
4- Faites chauffer une poêle à sec et versez les lardons.
5- Ajoutez l’oignon et faites suer le tout pendant 5 min.
6- Ajoutez ensuite le poulet et faites-le revenir à feu vif pendant 2-3 minutes.
7- Terminez par les mirabelles et faites cuire la poêlée pendant 5-10 min, le temps que les mirabelles fassent ressortir leur jus et deviennent moelleuses.
8- Poivrez et salez légèrement.
9- Au moment de servir, ajoutez la ciboulette et les pistaches pour la décoration.
10- Servez avec de la semoule ou du boulgour.
Les alliances viande/fruits, j’adore… et cette nouvelle proposition ne peut que me plaire.
Très bonne idée, l’association poulet et fruits me plaît beaucoup. Et puis c’est tellement joli les mirabelles !
Moi aussi j’en ai acheté hier au marché, et je vais bientôt les cuisiner ! ta recette me tente bien 🙂 bises
Très belle association que le poulet et les mirabelles…. j’adore!
Une recette à tester au plus vite,probablement vendredi pour moi.Les mirabelles sont dejà cueillies.
Bonne soirée.
Encore une fois, une association originale et des photos à tomber par terre !!!
Mmhm j’adore la mirabelle ! Avec le poulet elle doit divinement bien se marier !
Belles photos,comme d’habitude.Recette alléchante mais malheureusement le sucré/salé n’est pas apprécié (à part moi !)chez moi.
J’ai testé l’alliance porc-pomme il y a quelques jours, alors poulet-mirabelle, je dis oui sans problème ! Il faut bien montrer qu’on est des omnivores ! 😉
Testée à midi, on s’est régalés, merci!
excellente association, j’en ai l’eau à la bouche!
Encore une recette originale et délicieuse!
Mon chéri et moi avons adoré. Je la retenterai c’est sure! Avec peut-être un peu moins de lardons pour mieux sentir le poulet.
Merci pour cette nouvelle idée !
J’ai testé la recette ce soir. Verdict : E X C E L L E N T !!!
Même les enfants ont adoré ! A refaire impérativement.
J’ai fait cette recette sans les lardons, un vrais régale ! 🙂
vive les mirabelles de Lorraine ! 😀
[…] Source : Chef Nini […]