Pizza aux figues, chèvre frais et viande des grisons
On est loin d’une recette de pizza traditionnelle. C’est une recette sucrée / salée garnie :d’ une fine couche de ricotta maison, d’une couche de confit d’oignons, de dés de chèvres frais, de quartiers de figues, de viande des grisons et de la roquette.
Ces deux derniers ingrédients sont simplement ajoutés juste avant le servir pour ne pas les cuire.
Et pour donner une saveur sucrée/acidulée, j’ai mis du caramel balsamique, mais c’est facultatif.
C’est léger, c’est frais, c’est parfait !
Pour 2 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 2-3cs de ricotta
- 3cs de confit d’oignon
- 200g de chèvre frais
- 5 tranches de viande des grisons
- roquette
- 5 figues
- Caramel balsamique (facultatif)
1- Étalez la pâte à pizza finement et déposez-la sur une plaque allant au four.
2- Étalez une fine couche de ricotta.
3- Ajoutez par-dessus le confit d’oignon.
4- Ajoutez des dés de chèvre frais, donnez un tour de moulin à poivre.
5- Terminez en répartissant des quartiers de figues.
6- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 min.
7- Lorsque la pizza est cuite, ajoutez les tranches de viande des grisons coupées en lanières.
8- Ajoutez également de la roquette et servez aussitôt.
9- Facultatif : vous pouvez arroser d’un peu de caramel balsamique.
Elle est bien belle cette pizza !
J’aime bien, c’est très joli et la viande des grisons doit couper un peu le sucré des figues et de la sauce… très bonne idée !
Ce mélange de sucré salé sur la pizza est une bien belle idée ! bises
Ta recette me sembletre un vrai bonheur !!
Bonne idée la couche fine de ricotta et le confit d’oignon !
ah! tes photos!!!! du pur délice!!! et ta pizza, c’est « LA DOLCE VITA », ah! NINI, MAMAMIA……………. TITOU………..
Un mélange comme je les aime !!
Mes ingrédients préférés réunis en un seul plat mais c’est magnifique ça 😀
bonjour chef! je sais que c’est pas ici que je devrais poser cette question et je m’en excuse du fond du coeur mais personne ne peut me répondre à cette question. si dans une recette il faut par exemple de la poudre d’amande, est ce qu’on peut la remplacer par de la noisette en poudre ou de la pistache en poudre et vice verca? est ce que ca change la texture ou autre chose à part le gout et l’odeur? MERCI BEAUCOUP CHEF!
encore l
Bonjour,
Oui, c’est possible de remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou de pistache. Comme tu le dis, ça changera le goût mais pas la texture. Ce sont des fruits secs qui ont les mêmes propriétés si tu veux. Donc, y’a pas de soucis.
Bonne journée !
rapide la réponse! merci! alors que ca fais plusieurs jours que je demande ca au autre et sans réponse! chefnini vous etes ma meilleure copine!
lol, c’est bizarre que personne ne t’ai répondu !
Chèvre, figues…. un duo de choc! En ce moment je me régale d’un pain maison aux figues et d’un tome de chèvre… un délice!
Hummm!! une très belle recette, j’adore. Bon WE.
J’ai bien envie d’essayer rapidement. Je pense que ce sont des figues fraîches ? Ou sinon réhydrater des figues sèches ? J’en ai des fraîches au congel ça devrait faire l’affaire ? Merci comme toujours de toutes ces recettes originales.
Il s’agit bien de figues fraîches (surgelées ou non, pas d’importance). Autrement j’aurai précisé figues séchées.
des saveurs qui se marient à merveille!
Miam, une pizza qui change et qui est vraiment très bonne !
Merci pour ta recette. testée, appréciée et piratée 😉
http://www.piratageculinaire.com/2016/01/pizza-aux-figues-au-chevre-et-la-viande_30.html
Coucou,
J’ai fait cette recette pour ma famille hier, ils ont tous adoré, je cite ma petite soeur « meilleure pizza que j’ai mangé de ma vie ». La recette de la pâte est top également.
Merci de partager tes petits plats avec nous 🙂