Petits fars aux abricots secs
J’aime déguster le far avec des pruneaux même si traditionnellement la recette n’en comporte pas. C’est aussi très bon avec des abricots secs et moelleux.
Pour les allergiques ou les non consommateurs de produits laitiers d’origine animale, vous pouvez utiliser du lait végétal.
Pour 4 petits fars (format muffins) :
- 1 oeuf
- 60 g de farine T45
- 25 g de sucre
- 15 cl de lait (de vache ou végétal)
- 60g d’abricots secs moelleux
1- Versez dans un saladier la farine, le sucre.
2- Versez l’oeuf et commencez à fouetter.
3- Versez le lait au fur et à mesure en veillant à ne pas faire de grumeaux.
4-Versez la préparation dans des moules à muffins.
5- Répartissez les abricots coupées en 4.
6- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 40 min.
7- Laissez refroidir avant de démouler.
8- Servez éventuellement saupoudrés de sucre glace.
Jolies photos mais 40 minutes de cuisson pour des petits muffins me semble beaucoup. C’est le temps de cuisson d’un gâteau…
C’est parce que la cuisson est douce à 160°C. Avec une cuisson à 180°C, les fars cuisent plus vites mais se déforment (ils gonflent et s’affaissent).
Justement il me restait des pruneaux dont je ne savais pas quoi faire… Je vais faire des petits fars ce weekend. Merci pour l’idée. Est-ce que l’on peut utiliser n’importe quel lait végétal (riz, amande) ?
Ils seraient parfaits au goûter…
miam !
Ca m’a l’air trop bon ces petites choses 😉
Magnifique!! J’adore!
Bises…
Très appétissants ,j adore les abricots!
hummmmmmmmmmmmmmmça l air bon je vais essayer dans faire
mais c’est qu’ils m’ont l’air trèèès bons ! ;P
Hummm, ils sont superbes en version mini, il y a des années que je n’ai pas cuisiné ou mangé de fars, une excellente idée, merci.
Du coup, je crois que je vais tester rapidement!! Corine
Encore une recette qui va me plaire …
ca a l air délicieux !!! merci chefnini
Très belles photos, ça donne envie d’essayer la recette rapidement. Je ne connaissais pas les fars alors je suis contente d’avoir vu votre recette, merci 🙂
Ca a l’air tellement délicieux 🙂
Merci pour la recette
je te souhaite un bon weekend
Coline ♡
j’ai essayé la recette avec ma fille elle a trouvé cela très sympa !!!
Alors merci pour toutes vos idées.
Bonjour Virginie, j’ai testé la recette ce midi, j’ai fait 2 petits fars aux pruneaux et 2 aux pommes en remplacement des abricots secs. Mes invités ont apprécié. Mercii pour le partage de cette recette.
De magnifiques photos qui nous rappellent que l’été n’est pas bien loin…!
Et ces métis fars ont l’air aussi facile à réaliser que délicieux !! Merci du partage 😉
Une recette qui m’a l’air géniale pour l’été !
Peut on la réaliser avec des abricots frais ??
Oui tout à fait. Il faudra peut-être prévoir un temps de cuisson plus long (le jus des abricots risquant de ralentir la prise de la pâte à far).
Je comprends. Je saurai que les fars seront cuits lorsque la pointe du couteau ressortira sèche n’est-ce-pas ?
Recette testée donc avec des abricots frais. Délicieux ! Mais à l’avenir j’augmenterai un tout petit peu les quantités de sucre car l’abricot frais cuit devient assez acide ! Mais les fars restent succulents quand même. Merci Chef !!