Flapjacks au beurre de cacahuète et banane


Cela fait bien longtemps que je n’ai pas retenté une recette de barres de céréales. Mais j’ai changé un peu ma recette de base ce qui a permis d’obtenir une texture beaucoup plus moelleuse. J’ai troqué une partie du beurre par du beurre de cacahuète et j’ai ajouté une purée de banane. Le gout est extra !

Pour 10 flapjacks :

  • 50g de beurre de cacahuète
  • 20g de beurre
  • 20g de sucre
  • 75g de flocon d’avoine
  • 1 banane

1- Faites fondre les beurres ensemble avec le sucre dans une casserole.

2- Versez les flocons et mélangez-les.

3- Écrasez la banane puis ajoutez-la hors du feu dans la casserole.

4- Étalez cette préparation sur une plaque allant au four. Formez un carré régulier.

5- Enfournez pour 10 min à 200°C.

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14 commentaires
  1. corinne

    un encas gourmand très intéressant à réaliser !bref je vais m’empresser de tester dés demain! bon w.e chef nini!

  2. Cookies

    On voit bien que tes barres sont très moelleuse, ça doit être un pur délice de les savourer!

  3. sab

    des barres tres moelleuses qui doivent etre super bonnes

  4. Sandra

    ça m’a l’air bien sympa…Justement, j’ai des bananes en fin de vie! Je tente et je te tiens au courant de la réalisation de la recette!

  5. lilipruneau

    Fait!!!
    Trop bon!!!
    Merci Chef Nini 😉

  6. PHILO

    Des barres parfaites aprés le sport !

  7. Sunny

    beurre de cacahuète et banane : cette association de goût est une tuerie ! J’adore ! Je voudrais essayer cette recette de barres de céréales mais intolérante au gluten il va falloir que je trouve avec quoi remplacer les flocons d’avoine.. !
    Ps: je découvre ton blog et je reste bloquée dessus, les recettes et les photos sont vraiment superbes! Bravo !

  8. olga03

    Je découvre un peu tardivement cette recette, n’ayant pas lu tous mes messages de Juin, durant mes vacances. Je stoppe net sur cet article, je note et je pense pouvoir la réaliser demain, tout en m’ignorant pas que le résultat risque d’être moins esthétique, je n’ai pas votre talent……..Merci quand même…..
    Très bonne nuit!!

  9. helene06

    très réussis ces barres de céréales!

  10. Vion

    bonjour,
    Que peut on mettre à la place des bananes (ce n’est pas le fruit que j’aime le mieux) . peut on y mettre des fraises ou des pommes ou encore des myrtilles, du cassis, etc…. ???
    Merci
    Cordialement A.-M.V

  11. chefNini

    Bonjour,

    ici la banane sert de liant à l’ensemble. J’ai peur que les fruits rouges apportent trop de jus. Vous n’arriverez surement pas à former les barres. Quant aux pommes, elles ne conviendront pas non plus car ce n’est pas un fruit que l’on peut écraser.
    Je peux vous orienter vers une autres recette de flapjacks dans lesquelles vous pourrez ajoutez les fruits rouges entiers ou des dés de pommes : http://www.chefnini.com/flapjacks-aux-baies-de-goji/

    Retirez de la recette les baies de Goji et les raisins secs et ajoutez vos fruits.

  12. béa

    bonjour,
    Combien de temps peuvent se conserver ces barres ?
    Merci beaucoup,
    béa

    1. chefNini

      Je ne sais pas vraiment, quelques jours dans une boite en métal.

  13. Marie

    Super recette, la banane donne vraiment du moelleux et un goût délicieux! Merci!

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