Crumble de pommes, bananes et raisins
Bizarrement, je n’aime pas trop le crumble aux pommes. Je me suis aperçue que c’est le mélange de la pâte à crumble et de la pomme qui m’écœurait. Le goût du beurre en particulier. J’ai voulu tester une version plus légère de crumble, sans beurre, avec un goût automnal. J’ai aussi marié 3 fruits : la pomme, la banane et le raisin. Et cette fois-ci, je me suis régalée : pleins de fruits et un crumble tout doux et léger. Parfait !
Je profite de cet article pour vous présenter la marque Revol* qui m’a offert la vaisselle présente sur les photos. Revol est une marque française de porcelaine qui existe depuis 1768. La marque ne vous parle peut-être pas (bien qu’elle soit connue) mais vous connaissez sûrement les tasses froissées. Et bien, c’est eux aussi.
J’adore franchement cette marque car ils font de très très jolies choses. Et j’ai craqué pour cette collection arborescence dont les rainures qui se répandent sur toute la vaisselle rappellent l’écorce d’un arbre. Une vaisselle parfaite avec la saison actuelle. 🙂 Et le plus, c’est que tous leurs produits passent au four, congélateur, micro-onde et lave-vaisselle, y compris les assiettes. Aussi, j’ai pu terminer la cuisson du crumble directement dans l’assiette creuse.
N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Revol pour découvrir toute la gamme de produits, il y a de très belles collections !
Pour 2 personnes :
- 1 belle pomme Reine des Reinettes
- Une poignée de raisins Chasselas
- 1 petite banane
- 1 bouchon de rhum
- 10 g de beurre
- 50 g de compote allégée en sucre
- 30 g de sucre de canne
- 15 g de farine de châtaigne
- 35 g de farine T45
- 40 g de flocon d’avoine
1- Mélangez ensemble la compote, les farines, les flocons et le sucre. Vous allez obtenir une pâte collante.
2- Disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec 2 cuillères à soupe.
3- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 6-7 minutes. Le crumble doit être doré. Retirez-le de la plaque, laissez refroidir, le crumble va durcir.
4- Concassez-le grossièrement.
5- Lavez la pomme et pelez la peau (ou pas, si vous aimez la peau).
6- Coupez-la en 8 et retirez le trognon.
7- Lavez le raisin.
8- Faites chauffer une poêle avec le beurre. Lorsqu’il mousse, ajoutez les pommes et faites-les cuire sur feu moyen avec le raisin afin d’attendrir les quartiers de pommes. Elles doivent être légèrement fondantes mais elles doivent garder leur forme.
9- Retirez les fruits et placez-les dans un plat qui passe au four.
10- Dans la même poêle, faites dorer la banane coupée en tronçons de 1-2 cm. Ajoutez en cours de cuisson le rhum et mélangez.
11- Déposez les bananes dorées sur la pomme et le raisin.
12- Répartissez du crumble sur les fruits.
13- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 à 15 minutes afin de réchauffer et de finir la cuisson des fruits.
* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Revol.
Hummmmmmm… C’est un beau crumble d’automne…
Effectivement, c’est de la belle vaisselle, digne d’une liste de mariage.
J’adore les crumbles et j’ai vraiment envie de tester celui-là ! Je le tente ce week-end. Merci
Voici une recette originale que je ne connais pas. Elle m’intrigue bien, je pense que je vais acheter le nécessaire lors des prochaines courses.
Merci pour l’idée !
parfait pour l’automne ,très belle la vaisselle mais un peu chère
Merci Chef Nini pour la recette revisitée – j’adore le crumble & j’adore la vaisselle Revol.
Très appétissant ! Juste une petite question concernant l’étape 2 : on cuit la pâte collante avec 2 cuillères à soupe… de quoi ? 🙂
Merci !
J’aime beaucoup les desserts aux fruits, ça passe tout seul ! et en plus les flocons d’avoine apportent un croustillant bien agréable. Je tenterai ton crumble mais sans les raisins, peut être des poires !
belle soirée
Il est très gourmand ce crumble!
Les photos sont superbes !
lol, non. Il faut déposer la pâte sur la plaque en vous aidant de 2 cuillères à soupe. ^^
miam, super idée pour un dessert automnal 🙂
j’adore vos recettes
Merci Josie !
J’aime beaucoup les crumbles, et je les apprécie encore plus quand ils sont légers …. Alors MERCI pour cette recette!
C’est 1 jolie découverte cette vaisselle qui passe en plus au four…j’aime la vaisselle blanche.
Merci pour cette nouvelle recette …
Il me manque les flocons d’avoine ,je file les acheter …
Ce que tu fais au départ avec les flocon d’avoine, est ce similaire au muesli crunchy? ou rien avoir? En tous les cas cette recettes me donne très envie pour un bon petit déjeuner.
La pâte à crumble change vraiment de d’habitude mais je m’attendais à plus de croustillant du fait de la précuire.
L’association des fruits est parfaites pour l’automne.