Pannacotta au caramel et banane

J’ai réalisé cette pannacotta en caramélisant le sucre de la crème pour obtenir un goût caramélisé. J’y ai mis quelques rondelles de banane, un peu de sauce caramel et du chocolat râpé. Une douceur sucrée parfaite en fin de repas ou tout simplement au gouter.

C’est la première fois que je mets sur mon blog une recette de pannacotta. J’avais eu un mauvais souvenir dans un restaurant où j’avais trouvé ce dessert écœurant mais finalement quand on la cuisine avec des parfums qu’on aime, ça passe tout de suite mieux.

Pour 4 personnes :

  • 25cl de crème liquide
  • 60g de sucre
  • 2g de feuilles de gélatine
  • 2 bananes
  • de la sauce caramel

1- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2- Faites caraméliser le sucre dans une casserole.

3- Versez petit à petit la crème tout en remuant sans cesse.

4- Stoppez la cuisson et ajoutez la gélatine pour la faire fondre. Mélangez bien.

5- Coupez les bananes en rondelles et déposez-les dans les verrines. Versez par dessus la pannacotta. Ajoutez quelques rondelles restantes

6- Faites prendre toute une nuit au réfrigérateur pendant 12 heures.

7- Une fois prise, ajoutez de la crème caramel et du chocolat râpé.

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17 commentaires
  1. Marie

    Bonjour, cette recette me donne envie, moi qui voulait essayer de faire une pannacotta !
    Juste une petite question, elle doit se consommer obligatoirement le lendemain, où est-ce qu’elle peut se conserver un peu plus longtemps ?
    En tout cas, je parcoure ce blog depuis plusieurs jours maintenant, c’est une réelle inspiration pour une débutante comme moi, Merci !
    Bonne continuation.

  2. LadyMilonguera

    Elle est tout simplement terrible cette panna cotta ! Avec des bananes, je ne peux qu’approuver !

  3. babychocolate

    ca donne vraiment envie

  4. Sophie Kozak via Facebook

    J’ai essayé et adopté la glace au nougat. Topissime.

  5. catounette

    J’ai justement des bananes à manger au plus vite et j’adore les pannacottas,ta recette tombe à point,merci

  6. kitchenette

    Je dois dire que cette adapatation toute personnelle est fort réussie !! .. Adieu mauvais souvenir et bonjour nouvelles et futures expériences !! hihihi
    Il m’est arrivé une fois d’en déguster une bien trop riche à mon goût et que j’ai eu beaucoup de mal à digérer .. Je fais les miennes bien moins riche, et c’est tout aussi bon !!
    Bisousss
    kiki

  7. 29999

    Sublime ! Bravo ! Bisous !

  8. assiettecoquette

    Génial ! Ca change d’une panacotta aux fruits rouges. Je ne connaissais pas vraiment la recette mais finalement c’est tout simple.
    Merci pour ce partage, les photos sont magnifique ))

  9. Doudine

    Hum… dé-li-cieux mélange.

    Bisous, Doudine.

  10. yaya

    Superbe! Je l’aurai adoré!! Bonne nuit, bises!

  11. PHILO

    Quel régal !

  12. L'étudiante

    Panna cotta bananoffee ! Une supère idée !!

  13. poupinette

    Pour toi nini félicitation
    bises

  14. Hèle Heldé

    Voilà une recette très gourmande!

  15. Anita

    Je n’aurais pas pensé à la banane…Si j’y avais pensé, je n’aurais pas osé…
    Merci pour l’audace, ça donne envie d’en faire tout de suite !

  16. MissBetty13500

    une variante bien sympathique
    perso j’adore la panacotta et je dois dire que contrairement a toi je l’ai decouverte dans un petit resto d’Ile Rousse et c’etait souvent le dessert que je prenais regulièrement
    Variable a l’infini
    bisou

  17. lyly

    un régal ! utilisé l agar agar car je ne suis pas fan de la gelatine

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