Gratin de potiron, chou vert et pomme au fromage pour Tartiflette

C’est bientôt halloween et chaque année, j’essaye de proposer une petite recette rigolote pour vos bambins. Ces petits gratins en forme de petits monstres cachent sous une pâte brisée un mélange de chou vert, potiron, pomme et fromage pour Tartiflette. La pomme apporte une note sucrée que j’ai adoré. Quant au fromage, inutile de vous dire que c’est la touche fondante et gourmande ! C’est un gratin qui m’a vraiment régalé.

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée (ou 2 pâtes brisées du commerce)
  • 200 g de chou vert émincé
  • 200 g de dés de potiron
  • 2 pommes Royal Gala
  • 1/3 de Fromage pour Tartiflette Ermitage
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel, poivre

1- Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez la chair en dés.

2- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et versez le chou, le potiron et la pomme. Faites cuire les légumes pendant 30 à 40 minutes en ajoutant à mi-cuisson un fond d’eau. Salez, poivrez. Le potiron doit être tendre.

3- Répartissez les légumes dans des grands ramequins ou des petites cocottes.

4- Ajoutez par-dessus le fromage à tartiflette.

5- Découpez dans la pâte brisée des cercles de la taille des ramequins en réalisant 6 pattes. Imaginez un soleil à 6 branches.

6- Recouvrez les ramequins de ces cercles de pâtes. Soudez bien les bords.

7- Badigeonnez la pâte brisée de jaune d’œuf.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

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9 commentaires
  1. Sonia

    C’est très mignon et surement délicieux!

  2. Domi78

    Merci et les yeux ?

  3. Pierre magnat

    le fromage à tartiflette, c’est du reblochon en théorie

  4. chefNini

    Domi, j’ai fait ça avec des rondelles de pieds de champignons de Paris et un grain de poivre au centre.

  5. Marjolaine

    Merci chef NIni, terriblement inventif comme à chaque fois.
    Merci pour l’astuce des yeux. je pense qu’une olive verte en tranche avec un grain de poivre noir pourra faire l’affaire aussi (si l’on a pas de pied de champignon sous la main).
    Merci encore

  6. chefNini

    Oui, tu peux les faire autrement. C’est de la déco avant tout, ce n’est pas fait pour être mangé.

  7. céline

    ca a l’air monstrueusement bon lol
    c’est très gourmand !
    l’ajout des chapignons c’est pas ml non plus

  8. Malika A. B.

    Belle présentation pour Halloween! Ca doit être très bon en plus.
    Merci pour l’astuce pour faire les yeux! Champignons et grain de de poivre, je m’en doutais quand j’ai vu les photos!
    Merci et bonne journée!

  9. Myriam

    Trop mimi, j’adore 🙂

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