Gratin de butternut au fromage à raclette

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Après avoir passé tout mon mois d’octobre à finir tant bien que mal les 50 kg de tomates que j’avais reçues pour un travail (ceux qui me suivent sur Instagram savent bien de quoi je parle.^^), en ce début du mois de novembre, je n’avais envie que d’une chose : de courges !

C’est une recette qui m’a permis d’utiliser à la fois un reste de fromage à raclette et un reste de blanc de poulet rôti. Vous pourriez aussi faire cette recette avec des blancs de poulet achetés à part. Vous n’avez même pas besoin de les cuire avant, ils cuiront au four.

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Pour 2 personnes :

  • 1 petite courge butternut
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poulet
  • 6 tranches de fromage à raclette
  • De la crème liquide
  • Sel, poivre

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1- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés. Assaisonnez de sel et de poivre.

2- Coupez les blancs de poulet en dés.

3- Émincez l’oignon.

4- Versez dans un plat à gratin la courge, les dés de blancs de poulet et l’oignon.

5- Arrosez d’un peu de crème liquide et d’un fond d’eau.

6- Recouvrez de fromage à raclette.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.

8- Au moment du service, parsemez de persil haché.

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14 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Il est bien appétissant ce gratin !

  2. lili22

    j’adore ces légumes fruités d’automne je vais tester bien vite ta recette qui sent bon la veillée j’espère que ton installation c’est bien passée ,bonne et douce soirée

  3. chefNini

    Merci Lili22,

    Ca s’est bien passé, on commence à prendre nos marques et à nous sentir chez nous. 🙂

    Belle soirée également !

  4. mamy gigi

    bonjour chef Nini, j’ai des sucrines du Berry est-ce pareil pour faire ce gratin? merci bonne journée..

  5. Alexandra

    Bonjour, Tu mets le poulet « cru » directement dans le plat au four sans le faire cuire à la poele avant ??

  6. chefNini

    Bonjour Alexandra,
    Tout est écrit dans le texte d’introduction.

  7. Joséphine

    Bonjour,
    j’ai trouvé cette recette très bonne mais la courge a mis plus de 45min a cuire .

  8. Chantal

    Bonjour chef Nini, quel fromage peut -on mettre à la place de celui à raclette?

  9. PassionChoco

    Bonjour,
    Une petite courge butternut… ça fait quelle poids environ ?
    Je transposerais bien la recette pour 4/5, mais là je sèche !
    Merci d’avance !

    Stéphanie

  10. chefNini

    Bonsoir Chantal,

    Tu peux mettre du fromage à gratin classique : emmental ou comté, par exemple.

  11. chefNini

    Bonsoir PassionChoco,

    Si tu veux doubler les quantités, prends 2 courges dans ce cas. Je ne peux pas te donner de poids, je n’ai pas pesé.

  12. Claire

    Délicieux ! Mais je confirme ce qu’a écrit Joséphine : en 45 mn la courge n’était absolument pas cuite. Je conseille de la précuire avant de faire le gratin.

  13. Elodelph

    Très bon, j’ai adoré le butternut était fondant. Merci pour cette recette qui va faire partie de mes favories

  14. Alexandra

    Encore une de vos recette que j’ai testé ce soi, j’étais perplexe sur la cuisson de la Butternut et pourtant rien a dire juste fondant comme il faut, délicieux

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