Gratin de butternut au fromage à raclette
Après avoir passé tout mon mois d’octobre à finir tant bien que mal les 50 kg de tomates que j’avais reçues pour un travail (ceux qui me suivent sur Instagram savent bien de quoi je parle.^^), en ce début du mois de novembre, je n’avais envie que d’une chose : de courges !
C’est une recette qui m’a permis d’utiliser à la fois un reste de fromage à raclette et un reste de blanc de poulet rôti. Vous pourriez aussi faire cette recette avec des blancs de poulet achetés à part. Vous n’avez même pas besoin de les cuire avant, ils cuiront au four.
Pour 2 personnes :
- 1 petite courge butternut
- 1 oignon
- 2 blancs de poulet
- 6 tranches de fromage à raclette
- De la crème liquide
- Sel, poivre
1- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés. Assaisonnez de sel et de poivre.
2- Coupez les blancs de poulet en dés.
3- Émincez l’oignon.
4- Versez dans un plat à gratin la courge, les dés de blancs de poulet et l’oignon.
5- Arrosez d’un peu de crème liquide et d’un fond d’eau.
6- Recouvrez de fromage à raclette.
7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.
8- Au moment du service, parsemez de persil haché.
Il est bien appétissant ce gratin !
j’adore ces légumes fruités d’automne je vais tester bien vite ta recette qui sent bon la veillée j’espère que ton installation c’est bien passée ,bonne et douce soirée
Merci Lili22,
Ca s’est bien passé, on commence à prendre nos marques et à nous sentir chez nous. 🙂
Belle soirée également !
bonjour chef Nini, j’ai des sucrines du Berry est-ce pareil pour faire ce gratin? merci bonne journée..
Bonjour, Tu mets le poulet « cru » directement dans le plat au four sans le faire cuire à la poele avant ??
Bonjour Alexandra,
Tout est écrit dans le texte d’introduction.
Bonjour,
j’ai trouvé cette recette très bonne mais la courge a mis plus de 45min a cuire .
Bonjour chef Nini, quel fromage peut -on mettre à la place de celui à raclette?
Bonjour,
Une petite courge butternut… ça fait quelle poids environ ?
Je transposerais bien la recette pour 4/5, mais là je sèche !
Merci d’avance !
Stéphanie
Bonsoir Chantal,
Tu peux mettre du fromage à gratin classique : emmental ou comté, par exemple.
Bonsoir PassionChoco,
Si tu veux doubler les quantités, prends 2 courges dans ce cas. Je ne peux pas te donner de poids, je n’ai pas pesé.
Délicieux ! Mais je confirme ce qu’a écrit Joséphine : en 45 mn la courge n’était absolument pas cuite. Je conseille de la précuire avant de faire le gratin.
Très bon, j’ai adoré le butternut était fondant. Merci pour cette recette qui va faire partie de mes favories
Encore une de vos recette que j’ai testé ce soi, j’étais perplexe sur la cuisson de la Butternut et pourtant rien a dire juste fondant comme il faut, délicieux
Bonjour
Testé hier soir, vraiment délicieux ! J’ai précuit la courge et le poulet et j’ai ajouté des pâtes pour un plat vraiment complet. J’avais déjà fait des variantes avec du lait de coco ou du fromage de chèvre, et de l’emmental, du Gruyère,du xheddar et/ou du pecorino. Toujours un succès ! Merci pour vos belles recettes !