Gratin de butternut au fromage à raclette

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Après avoir passé tout mon mois d’octobre à finir tant bien que mal les 50 kg de tomates que j’avais reçues pour un travail (ceux qui me suivent sur Instagram savent bien de quoi je parle.^^), en ce début du mois de novembre, je n’avais envie que d’une chose : de courges !

C’est une recette qui m’a permis d’utiliser à la fois un reste de fromage à raclette et un reste de blanc de poulet rôti. Vous pourriez aussi faire cette recette avec des blancs de poulet achetés à part. Vous n’avez même pas besoin de les cuire avant, ils cuiront au four.

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Pour 2 personnes :

  • 1 petite courge butternut
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poulet
  • 6 tranches de fromage à raclette
  • De la crème liquide
  • Sel, poivre

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1- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés. Assaisonnez de sel et de poivre.

2- Coupez les blancs de poulet en dés.

3- Émincez l’oignon.

4- Versez dans un plat à gratin la courge, les dés de blancs de poulet et l’oignon.

5- Arrosez d’un peu de crème liquide et d’un fond d’eau.

6- Recouvrez de fromage à raclette.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.

8- Au moment du service, parsemez de persil haché.

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14 commentaires :

  • Il est bien appétissant ce gratin !

     
  • j’adore ces légumes fruités d’automne je vais tester bien vite ta recette qui sent bon la veillée j’espère que ton installation c’est bien passée ,bonne et douce soirée

     
  • Merci Lili22,

    Ca s’est bien passé, on commence à prendre nos marques et à nous sentir chez nous. :)

    Belle soirée également !

     
  • bonjour chef Nini, j’ai des sucrines du Berry est-ce pareil pour faire ce gratin? merci bonne journée..

     
  • Bonjour, Tu mets le poulet « cru » directement dans le plat au four sans le faire cuire à la poele avant ??

     
  • Bonjour Alexandra,
    Tout est écrit dans le texte d’introduction.

     
  • Bonjour,
    j’ai trouvé cette recette très bonne mais la courge a mis plus de 45min a cuire .

     
  • Bonjour chef Nini, quel fromage peut -on mettre à la place de celui à raclette?

     
  • Bonjour,
    Une petite courge butternut… ça fait quelle poids environ ?
    Je transposerais bien la recette pour 4/5, mais là je sèche !
    Merci d’avance !

    Stéphanie

     
  • Bonsoir Chantal,

    Tu peux mettre du fromage à gratin classique : emmental ou comté, par exemple.

     
  • Bonsoir PassionChoco,

    Si tu veux doubler les quantités, prends 2 courges dans ce cas. Je ne peux pas te donner de poids, je n’ai pas pesé.

     
  • Délicieux ! Mais je confirme ce qu’a écrit Joséphine : en 45 mn la courge n’était absolument pas cuite. Je conseille de la précuire avant de faire le gratin.

     
  • Très bon, j’ai adoré le butternut était fondant. Merci pour cette recette qui va faire partie de mes favories

     
  • Encore une de vos recette que j’ai testé ce soi, j’étais perplexe sur la cuisson de la Butternut et pourtant rien a dire juste fondant comme il faut, délicieux

     

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