Gressins aux éclats de Coraya

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Est-ce que vous avez déjà fait sécher des bâtonnets de Coraya au four ? On obtient ainsi des chips croustillantes et légères que l’on peut concasser et utiliser de manière ludique en apéritif. Je vous propose de tremper des gressins dans une sauce à base de petit-suisses et de moutarde avant de les plonger dans les éclats de Coraya. C’est super bon. J’aime beaucoup (je dirais même que je préfère) les Coraya lorsqu’ils sont cuits.

N’hésitez pas à varier les moutardes pour la sauce. Celle au miel donne une autre saveur, plus douce et tout aussi délicieuse avec les Bâtonnets Saveur Coraya.

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Pour 4 personnes :

  • 25 gressins (rayon cuisine du monde / boulangerie / fait-maison)
  • 9 Bâtonnets Saveur Coraya
  • 6 petit-suisses
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • ½ oignon rouge

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1- Hachez très finement le demi-oignon.

2- Mélangez les petit-suisses, l’oignon et la moutarde ensemble et réservez au frais.

3- Dépliez les Bâtonnets Saveur Coraya et déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante, et enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps de faire sécher les Coraya.

5- Laissez refroidir complètement et concassez-les à la main.

6- Trempez les gressins dans la sauce puis dans les éclats de Coraya et croquez !

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20 commentaires
  1. Ced34

    Belle publicité (encore une) pour ce produit industriel…

  2. corinne

    On sait ce que je pense de ce type de produit. mais là n’est pas la question. Je trouve cette recette extrêmement audacieuse et imaginative ! Alors bravo pour cette réalisation chef !

  3. Maman Poule et Cie

    Des mikados au coraya, j’adore !!
    Je n’ai jamais essayé en chips (je les fais parfois cuire au wok avec des pâtes) mais l’idée me plait. À tenter de toute urgence !

  4. Louise

    Roooh, quelle originalité ! J’adore !

  5. BoopCook

    humm c’est très sympa ! J’adore l’idée. J’avais testé les lasagnes aux coraya, c’est super bon ! 😉

  6. chefNini

    Oh, c’est original BoopCook ! Tu avais utilisé les Coraya dépliés à la place des pâtes ?

  7. BoopCook

    Non, je les avais coupé en morceaux et je les avait mis pour remplacer le traditionnel jambon ^^ donc pâte-sauce tomate-coraya-pâte-béchamel ainsi de suite 😉

  8. chefNini

    ok ! A tester alors. 🙂

  9. BoopCook

    merci 😉
    Si tu veux la recette sur mon blog: http://boopcook.eklablog.com/lasagnes-au-coraya-a50023402

  10. Sonia

    Super idée! Il ne me serait jamais venu à l’idée de les sécher au four!!!

  11. Maxence

    Superbe originalité dans cette recette, je vais l’essayer ce soir ou demain ! 🙂

    J’espère qu’ils sont bien croustillants !

    Merci Chef Nini

  12. Edwige

    Génial!

  13. Ajane

    Merci ça me fait penser au mikado en salé, avez-vous une recette pour faire sois meme le surimi ? Merci

  14. evaliya cuisine

    L’idée est excellente et du coup rend l’apéro plus ludique ….

  15. Labeljean

    ça a l’air super sympa et simple…. merci

  16. chefNini

    Ajane,

    Non, pas de recette de surimi maison. Je ne vois pas très bien comment faire ça soi-même en fait.

  17. Clémentine

    Bonjour,

    Je voulais réaliser cette recette pour un apéro ce soir mais n’ayant pas de surimi « coraya » , j’ai testé avec une autre marque mais ça n’a pas fonctionné ! Du vrai mastique!!! Par contre les gressins sont tout de même réussis, auriez-vous une idée de sauce originale pour les accompagner? Merci

  18. Clémentine

    euh mastic, plutôt, enfin bref une catastrophe !!!

  19. chefNini

    Alors là, je ne pensais pas que ça ne marcherait pas avec une autre marque ! Comme quoi, les bâtonnets de surimi ne se valent pas tous.

  20. Mayt74

    Recette testée ce soir à l’occasion d’un apéro improvisé… C’est super original et très bon!
    N’ayant pas de coraya j’ai utilisé les surimis de mon frigo (marque de supermarché) et j’ai simplement du les laisser 15 bonnes minutes au four et les remettre un peu sous le grill une fois émiettés car un peu caoutchouteux mais ensuite c’était vraiment parfait, d’ailleurs on les a même mangé comme ça… Merciiiii Chefnini pour cette belle idée! 🙂

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