Pancakes aux petits pois


Les petits pois offrent une magnifique couleurs à ces pancakes. En version miniature, présentez-les pour un apéritif original. J’ai choisi de les garnir d’un peu de ricotta, de menthe ciselée, de jus de citron et de les agrémenter de jambon cru.

Pour 10 grands pancakes ou 20 petits :

  • 115g de petit pois
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
  • 8-10 cl de lait

1- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire 2min les petits pois.

2- Versez dans un petit mixer avec 1cs d’eau et mixez pour obtenir un purée.

3- Mélangez la farine avec l’oeuf et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la purée de petit pois.

4- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, réalisez des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Retournez et réservez.

5- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

25 commentaires
  1. ryoridaisuki

    waouh !
    super original … je vais même arriver à faire manger des petits pois à mon cher et tendre avec cette recette 😉

  2. flou

    super idée!

  3. Fée d'Hiver

    Ils sont si beaux! Même si c’est l’heure du goûter… J’en mangerai bien moi!

  4. Christine

    Pour l’apéro, ça doit être délicieux et en plus c’est joliment présenté
    Bisous

  5. Pucebleue

    J’adore!!

  6. Gourmandises & Cie

    Excellente idée ! J’adore !

  7. Littlelucie

    J’ai justement quelques petits pois congelés qui attendent d’être mangés et j’adore les pancakes salés donc je teste cette recette très vite !! Merci 🙂

  8. Nicole

    Moi aussi je trouve que l’idée est très bonne. Bisous

  9. corinne

    ils sont magnifiquement ronds! j’ai essayé de les faire. bon :un peu secs,finition pas terrible,mais excellente idée même en accompagnement d’une viande.

  10. peggy

    surprenant !!!!!!!!!!!

  11. Mama Yéti

    Très original et frais pour l’été! J’en reste bouché bée…

  12. philo

    C’est magnifique cette présentation et super original

  13. NIKI

    ORIGINALS et JOLIS comme tout tes pancakes.

    BizzzzzzzzzzzzzzNIKI.

  14. Ema

    ça fait son effet ! bravo !

  15. Alexandra

    tout simplement superbe !

  16. kallou

    ça m’a l’air bien rigolo! tes photos donnent très envie d’essayer! Mais tu ne dis pas, tu as aimé? 😉

  17. chefNini

    Oui bien sûr que j’ai aimé. C’était très rafraichissant aussi ! A refaire donc.

  18. Audrey...

    géniaux ces pancakes salés, en plus aux légumes, histoire de faire passer mieux ces derniers à mon loustic quelque peu réfractaire parfois à l’idée d’en manger … en plus c’est coloré et super joli, de beaux canapés/mise en bouche pour l’apéro ou buffet … pour le plus bel effet (je fais des rimes , lol)

    je note en tous les cas

  19. Alépine

    Original ! J’aime bcp !

  20. helene06

    quelle belle couleur!

  21. Stella

    Chef Nini j’ai essayé cette recette qui m’a beaucoup donné envie mais je les ai trouvé légèrement secs :S est ce normal ?

  22. chefNini

    Je pense qu’ils sont restés trop longtemps en cuisson. Les avez-vous mangé après cuisson ou le lendemain ? En général, ils sont meilleurs le jour même.

  23. Fouillon

    Pouvons nous sauter l’option cuisson des petit poids, si on utilise des petit poids en boîte?

  24. chefNini

    Oui, tout à fait. Par contre avec des petits pois en boite, je ne suis pas sûre que vous obteniez cette belle couleur printanière.

  25. st emilion

    Bonjour,

    très bonne idée et belle présentation.
    je vais essayer, j’ai bien aimé à la betterave.
    merci pour ces recettes.

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