Voici ma nouvelle expérience « macaronnesque ». Je me suis baladée avec mon homme samedi matin à Maisons-Laffitte dans ma petite épicerie pour y trouver des petites choses sympa à cuisiner. J’y ai donc pris du colorant bleu, de la lavande et des bonbons à la violette. Tout ça était dans l’idée de réaliser des macarons originaux.

J’ai donc commencé par la lavande avec hésitation tout de même car je ne savais pas ce que ça pouvait donner. Finalement, la lavande donne un goût très sympa et fleuri. J’aime beaucoup.

Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions…

Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons.

Pour 10 macarons environ :

Pour la ganache :

  • 50g de chocolat blanc
  • 1cc de lavande
  • 30g de crème liquide


1- Faites chauffer la crème dans une petite casserole avec la lavande.

2- Laissez infuser 10min, filtrez puis remettez sur feu doux avec le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu.

3- Faites durcir au frais, pochez et déposez une noisette au centre des macarons. Recouvrez d’une autre coque et réservez 1 journée au réfrigérateur.