La garniture d’une omelette est très importante pour moi car je n’aime pas l’omelette nature. Ça a tendance à m’écœurer. Ici, je suis restée dans une version plutôt classique à base de pommes de terre en y ajoutant des lardons de bacon (on en trouve au rayon lardons) et des dés de reblochon qui apporte toute la gourmande.
Je l’ai servie avec une salade de mâche.
Pour 2 personnes :
- 6 œufs
- 100 g de lardons de bacon
- 2 pommes de terre de consommation (taille moyenne)
- 1/4 reblochon
- Sel, poivre
Pour le service
- De la mâche
- Vinaigrette
1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
2- Passez-les sous l’eau froide et essuyez-les.
3- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle (taille moyenne) et mettez à cuire les pommes de terre sur feu moyen au début puis sur feu doux. Salez et poivrez. Comptez 30 à 40 minutes de cuisson.
4- Mélangez régulièrement.
5- Ajoutez les lardons et laissez cuire 5 minutes de plus.
6- Coupez le reblochon en dés.
7- Fouettez dans un saladier les œufs. Salez légèrement et poivrez.
8- Ajoutez le fromage.
9- Versez le mélange pommes de terre / lardon, mélangez puis remettez dans la poêle.
10- Laissez cuire jusqu’à ce que la cuisson vous convienne.
11- Servez l’omelette avec une salade de mâche.
12 commentaires
Elle est baveuse juste comme j’aime 😉
est ce que tu enleve la croute du roflochon ? je suppose que oui mais pour avoir confirmation
Une omelette gourmande !
Je ne suis pas fan des omelettes classiques non plus, mais là elle a l’air juste trop bonne, surtout avec du reblochon en plus !
Très gourmande, remplacer les lardons par un talon de jambon blanc ou fumé, selon vos goûts.
Oignons en fines tranches et champignons blancs, pourquoi pas!!!!
Superbe recette ! moi non plus je n’aime pas trop l’omelette nature et c’est rapide 😉 mais peut-on remplacer le reblochon par de l’emmental ?
Bonne soirée
Une version d’omelette comme j’aime ! Bizzzzz
Sans reblochon mais juste ce qu’il faut de truffe râpée… J’en rêve encore….
Lucie, tu peux laisser la croûte ou la retirer, c’est selon si tu aimes ça ou pas.
Claire, tu peux mettre n’importe quel formage que tu aimes. 🙂
j’adore !
Elle a l’air très bonne!