Pour les fêtes de fin d’année, cette terrine sera la bienvenue sur votre table pour une entrée légère et plutôt rafraîchissante. Elle doit être préparée à l’avance, pas de stress pour le jour j ! La recette est par ailleurs extrêmement simple, pour un résultat vraiment sympa. Je la proposerais avec un peu de mâche. […]
Comme tous les ans, à la même période, je pars en exploration dans les profondeurs de mon blog pour vous proposer un récapitulatif des recettes de fêtes. Voici ma sélection pour cette nouvelle année. Bien sûr, il y en a bien d’autres et je ne peux pas tout mettre ici. Alors, n’hésitez pas à vous […]
Je vous propose une dernière petite recette pour utiliser le sirop de café. C’est absolument délicieux dans une crème brûlée fondante et croquante ! Vous en avez pour 2 minutes de préparation mais 12 heures d’attente. Réalisez-les la veille au soir, vous pourrez les déguster le lendemain midi.
Surprenante et originale ! Voilà comment je pourrais qualifier la proposition que l’on m’a faite. Le site BienManger.com, que vous devez sûrement connaitre, m’a proposé de créer, le temps de la période des fêtes, un coffret gourmand à mon image. L’idée était vraiment séduisante et j’ai accepté avec grand plaisir ! Ce n’était pas simple […]
La cuisson au four nous fait nous poser de nombreuses questions : à quelle température cuire, combien de temps, quelle doit être la température à cœur, doit-on servir la viande saignante, à point ou bien cuite ? J’ai voulu vous offrir cet article « mémo » pour que vous puissiez avoir sous la main toutes les informations […]
Je vous avais promis une idée d’utilisation du sirop de café. Je trouve les cadeaux gourmands plus sympa lorsqu’on les personnalise avec une petite recette. Rien de bien sorcier pour cette recette mais le résultat est délicieux. Cette boisson se rapproche du cappuccino. J’utilise le sirop de café pour sucrer un chocolat chaud au cacao […]
C’est à la fois une recette un peu festive et un peu automnale. Automnale puisque j’ai mis à l’honneur la couge butternut. Festive grâce à la sauce au foie gras très goûteuse et prête en 2 minutes. J’ai utilisé du poulet pour une version plus économique, mais pour un véritable plat de fête, pourquoi ne […]
Dès que le froid arrive, j’adore réaliser des porridges pour mes goûters, ou le soir après une soupe. Je réalise souvent la même recette avec des raisins secs, un classique. Cette fois-ci, j’ai réalisé deux versions pour une présentation très gourmande. D’un côté, le porridge est parfumé à la purée de noisettes, et de l’autre, […]
Cette soupe de carotte est très douce, très veloutée grâce à l’ajout de lait de coco. Au moment du service, j’ai servi des croûtons de pain d’épices que l’on fait très simplement avec une poêle. Les épices du pain se marient très bien avec la carotte et le lait de coco. Vous pouvez par ailleurs […]
Je cuisine que très rarement le bœuf en rôti, peut-être parce que je manque d’idée pour le préparer. La dernière recette date de 2012, avec un rôti de bœuf en croûte feuilletée. La recette du jour est toute simple, mais tellement bonne avec sa petite sauce cuisinée aux oignons. J’ai donc décidé de vous la proposer.