A la maison, nous ne sommes pas des fanas de cheesecake. J’aimerai pouvoir en manger dans un restaurant pour voir ce à quoi il faut s’attendre en terme de texture. Mais comme ce n’est pas la cas, j’essaye de temps en temps une nouvelle recette : avec cuisson, sans cuisson, avec du mascarpone ou du […]
Voilà un plat très très simple et très très bon ! 🙂 Ce plat est très parfumé puisque la sauce est au lait de coco et au curry, parfumé de coriandre avec quelques raisins secs. J’ai choisi de servir ce plat avec des nouilles de riz trouvées au rayon « cuisine du monde ». Il est tout […]
Une fois cuits, ces pancakes ne peuvent attendre pour être dégustés, sans quoi les pépites de meringues fondront. Je vous conseille de les manger avec du miel, c’est trop bon ! Vous pouvez très bien faire cette recette sans meringue, si vous n’en avez pas.
Pour ma première recette de yaourt, j’ai commencé par la recette la plus simple en utilisant une gousse de vanille. Mes yaourts ne sont pas sucrés, je préfère ajouter le sucre après. Si vous souhaitez les sucrer, comptez 8 cuillères à soupe de sucre à faire fondre dans le lait.
Il est bien quelque chose que je déteste par dessus tout faire en cuisine : découpez un lapin ! Je trouve ça répugnant et dégoutant. Je l’achète en barquette, et je ne le trouve jamais découpé. Alors il faut couper la tête affreuse, retirer les poumons. Je me force à faire ça car j’aime bien […]
Vous serez surpris de savoir que dans la pâte sablée réalisée pour cette tarte se trouve du sucre et de l’amande en poudre ! Vous pouvez l’être ! Mais vous serez tout autant surpris de voir que finalement ça s’accorde super bien avec la garniture. C’est un reste de pâte, pour une tarte sucrée (à […]
Les donuts sont des brioches en forme d’anneau passées à la friture. C’est absolument délicieux mais il ne faut mieux pas s’imaginer le nombre de calories par donuts, ça risquerait de nous faire peur. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son […]
Ces mini flans ont été servis en apértif, encore une fois pour le jour de l’an. A base de pousse d’épinard et de saumon fumé, il faut faire très attention au sel. D’ailleurs, mieux vaut ne pas saler car le saumon fumé, lorsqu’il cuit, devient très salé. Autrement, ces bouchées sont parties comme des ptits […]
Après les guimauves à la fraise, j’ai revu et corrigé les proportions de celles-ci et je les ai faites à la vanille pour une pyramide blanche « café gourmand ». J’ai utilisé de l’extrait de vanille liquide mais il serait possible d’utiliser des gousses fraiches en fouettant les graines avec les blancs. Il est tout de même […]
Ce risotto, je l’ai servi pour ma famille au jour de l’an en entrée. J’ai pris un risque car je ne cuisine jamais de langoustines et encore moins des queues de langouste ! Mais finalement, le pari a été réussi et c’était très sympa à manger. Ce plat demande de la vigilance et pas mal […]