Curry de boulettes de boeuf à la coriandre

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Voilà un plat très très simple et très très bon ! 🙂 Ce plat est très parfumé puisque la sauce est au lait de coco et au curry, parfumé de coriandre avec quelques raisins secs.

J’ai choisi de servir ce plat avec des nouilles de riz trouvées au rayon « cuisine du monde ». Il est tout à fait possible de proposer du riz.

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Pour 2 personnes :

  • 350 g de steak haché
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 cc de curry
  • 1 cc de coriandre ciselée
  • 1 tranche de pain de mie
  • Un peu de lait
  • 1 poignée de raisin sec
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

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1- Coupez l’oignon en 2. Émincez la moitié très finement en petits dés.

2- Faites tremper la tranche de pain de mie dans du lait pendant 5 minutes.

3- Mélangez ensemble le steak haché avec la coriandre, l’œuf, le pain de mie égoutté et le demi-oignon. Salez et poivrez.

4- Formez des boulettes.

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5- Déposez-les sur une plaque allant au four. Faites préchauffer votre four à 180°C et faites cuire 5 min.

6- Pendant ce temps, émincez le reste d’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile.

7- Versez le lait de coco, le curry, les raisins secs et salez. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 min.

8- Ajoutez les boulettes, laissez 5 min supplémentaires et servez avec des nouilles de riz.

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20 commentaires
  1. Pillow Kitchen

    Superbe ! La présentation ouvre l’appétit ! Je suis certaine que ces boulettes sont savoureuses…

  2. sonic

    Hum ça a l’air délicieux et pas compliqué du tout ! je ne connais pas les nouilles de riz !
    Bises
    Monique

  3. dani

    Superbe recette qui me titille les papilles!!bisous!

  4. sandrine

    même tes recettes salées sont divines !!!

  5. Mo.

    J’adore ces saveurs, c’est toujours un plaisir. Bises

  6. lili

    hum les bonnes saveurs !

  7. PHILO

    je suis accro de curry donc ce plat devrait me plaisr

  8. nadine franck

    tout ce que j’aime dans cette recette .. je la ferai un de ces jours

  9. Ana

    J’adore les curry. Mais jamais gouté en boulettes. A tester donc

  10. MAGALIJ47

    j’adooore tes photos ! on a envi de tout goûter !

  11. chef cuistot

    C’est bon les sauces à base de lait de coco, ca donne une bonne consistance au sauce, accompagné de riz basmati c’est le voyage assuré.

  12. Myriam

    J’aime bcp ta présentation !

  13. Fritouille

    Bonjour,
    J’ai découvert ce site il y a quelques semaines et après avoir réalisé la tarte aux oignons et les pancakes aux fraises, je ne m’arrête plus lol !
    Je viens de faire cette recette ce midi et il n’y a rien à redire : EX-CEL-LENT !!
    Je l’ai servi avec du riz basmati dans lequel j’avais rajouté 1/2 cc de curry 🙂 Et la prochaine fois je rajouterai plus de raisins secs, cela apporte une touche de sucrée vraiment très agréable !

  14. lyly

    Rien à dire. Je l’ai servi aussi avec du riz, pour les boulettes je l’ai fait frire et j’ai rajouté une c à soupe de chapelure.

  15. Ninou

    Superbe recette !! J’en ai l’eau à la bouche 🙂

  16. Lina

    Des images très appétissantes qui donnent envie de tester tout de suite cette recette de boulettes de boeuf!

  17. Nath

    ce soir nous nous sommes régalés avec cette recette! merci chef nini! super bon! avec toutes les saveurs que j’adore. faute de fraîche j’ai mis de la coriandre séchée. la prochaine fois j’en mettrai un peu plus! Merci.

  18. Nancy

    Comment je prépare les nouilles de riz?

  19. chefNini

    Bonjour Nancy,

    Référez-vous aux indications du paquet de nouille.

  20. Elisabeth Kornya

    Bonjour
    On vient de déguster ce plat que j’ai un peu modifié
    Pas de coriandre, j’ai mis du persil
    J’ai remplacé le lait de coco par de la crème coco st hubert
    Un vrai délice,on s’est régalés

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