C’est une coupe improvisée qui me trottait dans la tête avec mon restant d’espuma chocolat blanc réalisé pour cet autre dessert : Coupe d’abricots mielés, espuma chocolat blanc et pop corn cacaoté. Je ne vous cache pas que cette recette ressemble à sa grande soeur mise à part quelques petits changements gustatifs. J’apprécie bien plus […]
Après les régressifs macarons aux Mars, c’est au tour des Carambars de passer à la casserole ! J’ai pris les proportions de la crème aux Carambars chez Pure Gourmandise. J’adore sa belle couleur marron et la brillance ! J’ai choisi de faire mes macarons jaunes pour voir le contraste avec la crème. Si vous voulez […]
Cette base peut être agrémentée de multiples façons : ajout de fromage, ajout de charcuterie, changement d’herbes… La pâte à croquant se cuit d’abord en boudin puis se découpe ensuite en tronçons avant de poursuivre la cuisson. Pour le découpage, je conseille un couteau à pain.
C’est quand tout le monde rentre des vacances que nous, nous partons à Nice pour 2 semaines. Nous prenons la route dans quelques heures pour une première escale à Lyon où nous passerons la nuit. Ça fait bien 3 ans que nous ne sommes pas partis. J’ai hâte de découvrir cette partie de la France. […]
Ces cookies sont une alternatives à mes cookies au chorizo, noix et parmesan. J’ai supprimé ces 3 ingrédients pour y mettre des morceaux de bacon, du romarin séché et quelques pignons de pin. Ils sont vraiment très simple à faire et c’est toujours agréable d’en grignoter en cas de petites faims.
Je pensais refaire des mini muffins aux Mars pour les faire gouter à mes amies mais il me restait pas mal de Carambar dans mon placard et je voulais les écouler. C’est ainsi que sont nés ces bébés muffins d’une couleur caramel qui me plait beaucoup. J’ai hésité entre mettre des pépites de carambars dans […]
C’est sur le blog « ma maison pain d’épices » que j’ai vu ce délicieux roulé au fromage ail & fines herbes. Nous l’avons dégusté en entrée accompagné d’une salade verte et de quelques tomates cerises. Il se découpe parfaitement et vous pouvez couper chaque rondelle en 4 pour obtenir des petites bouchées apéritives. Si je refais […]
Cette tarte, très fine, est à servir en entrée avec un peu de salade verte plutôt qu’en plat principal – sauf si c’est pour une personne. La pâte que j’ai réalisé est à base de son d’avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c’est très simple : de […]
Le banana Bread nous vient des Etats-Unis. C’est une sorte de cake aux bananes. Préférez des bananes très mûres, les miennes étaient noires de peau et immangeables telles quelles. Mon banana bread est revu et corrigé à ma manière en substituant une partie du sucre par du miel et en y ajoutant des cassis qui […]
Ce mois-ci ma revue de presse arrive un peu tard comme vous pouvez le constater. Cependant, il n’y a pas grand chose de nouveau depuis la dernière fois. Seul Cuisine Actuelle est nouveau. J’avais en effet déjà mis les numéros août/ septembre de 3 magazines que j’avais reçu avant qu’ils ne paraissent en kiosque…