Mini muffin au Carambar et coeur chocolat

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Je pensais refaire des mini muffins aux Mars pour les faire gouter à mes amies mais il me restait pas mal de Carambar dans mon placard et je voulais les écouler. C’est ainsi que sont nés ces bébés muffins d’une couleur caramel qui me plait beaucoup.

J’ai hésité entre mettre des pépites de carambars dans la pâte à muffin ou les faire fondre. J’ai opté très rapidement pour la 2ième solution car je m’imaginais les difficultés qu’on aurait eu avec les pépites de Carambar collés aux dents. Pas très glam’.

J’ai ainsi fait fondre les Carambars dans le lait de la pâte à muffin et j’ai réduit les doses de sucre car il y en a déjà pas mal dans le bonbon.

J’ai également inséré au coeur de chaque muffin un petit morceau de chocolat.

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Pour 12 mini-muffin :

  • 30g de sucre
  • 110g de farine
  • 8 Carambars
  • 6 carrés de chocolat à 64%
  • 75g de lait
  • 1 oeuf
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 4cl d’huile d’olive

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.

3- Faites fondre les Carambars dans le lait.

4- Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait au caramabar et l’huile. Versez ce mélange sur les aliments secs. Fouettez pour bien incorporez l’ensemble.

5- Versez dans les mini-moules à muffin.

6- Coupez chaque carré de chocolat en 2 et répartissez-les au milieu de la pâte. Enfournez pour 20 min.

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37 commentaires
  1. ka_fée

    il fait bien trop chaud audjourd’hui pour faire ces petits muffins!
    Mais je garde la recette qui me tente…

  2. Ty (Un tout petit monde)

    Une pure gourmandise !
    Ils me tentent réellement, ces tout petits muffins…

  3. Tweet

    Régressif à souhait tout ça, non ?

  4. isapadawan

    Hummmm!!
    Ils sont beaux tes muffins,ils ont l’air délicieux, ça me donne faim tout ça!
    carambar+chocolat, recette à tester de toute urgence!

  5. sonic

    Ils ont une bien jolie couleur « carambar » !
    Bisous
    Monique

  6. PHILO

    Forts appétissants !

  7. palaisdeslys

    Ahh oui quand la gourmandise se fait aussi petite et aussi tentante…je ne résisterais pas!!!

  8. helenscuisine

    Très jolis petits muffins… Au carambar…. Hummm !!!

  9. axelle

    Ca me plait etant chocolat addict. Ca change des muffins au chocolat mais il y a toujours du chocolat.
    Je vais la tester dans les prochains jours

  10. cathy

    Une gourmandise à déguster sans modération, carambar et chocolat, je craque complètement…!

  11. isabelle

    pour ta version carambar, c’est fichu, car il ne me reste plus qu’un seul et malheureux carambar, mais il me reste des Mars…alors je vais essayer cette version !
    sympa, etk, la recette 🙂

  12. Sonia

    ça tombe bien, j’ai justement quelques carambars a écouler, et en muffin, j’aime beaucoup.
    Merci

  13. Guylaine

    Avec des carambars cela va plaire à mon fils ! bonne journée, très chaude pour nous !

  14. Griottes

    Ahhh moi aussi il me reste plein de carambars !! Je voulais justement trouver une idée de muffin pour mes collegues, je pense que je vais piquer cette petite recette !!

  15. Philou

    Quelle merveilleuse idée d’utiliser des carambars dans tes muffins

  16. Cathy

    je suis en train de faire la recette il est de melanger de l’huile avec les oeufs mais dans les ingrédients il n’est pas précisé la quantité, petit oubli . Merci pour vos recettes toujours appréciées.

  17. chefNini

    Coucou
    Toutes mes excuses pour cet oubli. Je viens de rajouter la quantité, qui est de 4cl.

    Bonne pâtisserie ^^

  18. Franny

    Bonjour,

    J’ai tenté la recette hier pour l’anniversaire de mon chéri…
    Mais les muffins avaient juste le gout de l’huile d’olive.
    Les quantités d’huile ne sont-elles pas trop élevées ???
    En tout cas, j’ai aussi fait la recette de mousse au chocolat… c’est un délice.
    Je viens juste de découvrir le site et j’ai déjà envie de tout manger…
    Merci pour toutes ces bonnes idées.
    Franny

  19. chefNini

    Bonjour

    4cl d’huile d’olive, c’est très peu. Êtes-vous sûr de ne pas vous être trompée au moment où vous avez mesuré ? Ou alors vous utilisez une huile très parfumée. La prochaine fois, prenez sinon une huile neutre (tournesol)

    Bonne journée !
    chefNini

  20. Franny

    Merci pour cette réponse très rapide… J’ai bien vérifié pourtant… Ou alors oui, peut-être que cela vient de mon huile…
    Je vais vite essayer d’en refaire.

    Franny

  21. chefNini

    Essayez alors avec de l’huile de Tournesol. Surtout pas de Colza car elle donne un mauvais gout quand elle chauffe.

    Bons tests et à bientot.

  22. Franny

    Voilà…
    Plusieurs tournées de mmuffins plus tard…
    Je me régale…
    Comme je n’avais plus de carambars, j’en ai fais aux mars d’autres aux bounty, d’autres aux kinder et d’autres aux shokobons… le tout à l’huile de tournesol.
    un délice…
    merci encore pour les réponses rapides…

  23. fanny

    bonjour ! j’ai fait des muffins hier mais le coeur chocolat que j’ai voulu faire en mettant des carreaux de chocolat s’est retrouvé tout en bas… une idée? un conseil ?
    parce que j’ai trouver un plaque de 6 moules en allu (je crois) a 2€ alors il ne me reste plus qu’a en profiter ^^

  24. Maëva

    Peut-on les faire des moules à muffins de taille normale ? Cela change t-il quelque chose à la cuisson ?

  25. Maëva

    Je pense en faire demain, mais en utilisant des carambars caranougat, qu’en penses-tu ?

  26. Maëva

    Je viens de faire ces muffins finalement comme dans la recette, ils sont très bons et doux en goût.
    Ca m’a fait 8 gros muffins, donc je pense la prochaine fois, mettre 1 carré entier de chocolat au coeur de chaque muffin.

  27. Nako

    Bonjour! Ces muffins ont l’air délicieux et j’ai voulu les testé ce matin sauf que premier problème, je n’ai plus de lait ^^’ je pense donc à utilisé la crème liquide, ça revient un peu au même, non? Et maintenant en relisant la recette je constate qu’il faut 75 « gramme » de lait sauf que je n’ai pas de balance précise. Est-ce que je pourrais connaitre l’équivalent en centilitre ou litre?
    Merci d’avance pour la réponse ^^

  28. Nako

    Me revoilà =D Finalement j’ai fait un petit tour sur google pour les correspondances et j’ai fait mes muffins (sans carré de chocolat que je n’avais pas non plus…) Et après dégustation ils sont délicieux!! Ma mère (qui n’aime pas vraiment ces bonbons à la base) à trouver que c’était très bon et que le gâteau était fin et moelleux :3 J’espère pouvoir les essayé la prochaine fois avec le carré de chocolat, la pâte avait l’air assez épaisse pour les maintenir ^^
    Merci beaucoup pour cette recette maintenant ton blog est dans mes favoris 😀

  29. chefNini

    Bon, je vois que tu t’en ai bien sorti sans moi. 😀 Super, si ces muffins ont plu à ton entourage 🙂

  30. melanie51

    Merci pour cette recette encore originale je cherche toujours des nouvelles recettes pour faire avec mes enfants qui change du gâteau au chocolat je l’ai testé et c’est top! ! Pzr contre pour le milieu j’essaie avec du Nutella! !

  31. netsehou

    Wahou….. excellents ces muffins. A la fois croustillants sur le dessus et moelleux.. hum ! Trop bon.
    Par contre, si on veut effectivement faire un coeur en pâte à tartiner, comment on procède ? De la même manière ou faut-il mettre la cuillère au milieu de la cuisson ?

  32. chefNini

    Bonjour,

    Je ferais de la même manière : la pâte à tartiner à mettre avant cuisson dans la pâte à muffins. Un peu comme pour ces madeleines fourrées : http://www.chefnini.com/madeleines-fourrees-confiture/

  33. netsehou

    Bonsoir !
    Merci du conseil… je vais refaire des muffins demain et je tenterai la pâte à tartiner avant cuisson. La recette de vos brioches a aussi l’air d’être excellente ! Merci de vos idées et précieux conseils.

  34. solange

    bjr chef!! Je deviens une inconditionnelle de ton blog que je consulte tous les jours, c’est devenu mon « livre de chevet »!! merci bcp pour toutes ces recettes et photos si merveilleusement partagés…
    Après avoir fait le gateau aux carambars, il m’en restait qqes un donc muffin!!!
    à la sortie du four, excellent. par contre qques heures plus tard, le carré de choco était redevenu dur, comment faire pour que le chocolat reste fondant, as tu déjà tenté de mettre autre chose qu’un carré de chocolat??

  35. chefNini

    Bonjour Solange,
    Il suffit tout simplement de les passer quelques minutes au four pour retrouver ce fondant.
    Je n’ai pas essayé d’y mettre au chose mais de la confiture ou de la pâte à tartiner, ça peut être sympa.

  36. Ploupete

    Bonjour j’aurai aimer savoir j’ai des mini carambar à la place des grands combien j’en prend pour la recette ? Je. Vous remercie beaucoup

  37. chefNini

    Pour savoir combien il vous faut de petits Carambars, il faudrait connaitre le poids d’un Carambar classique et calculer le poids total pour la recette. Mais je n’ai pas du tout cette information.

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