Pesto de roquette

Il commence à y avoir une petite collection de recettes de pesto sur mon blog. J’aime beaucoup ça car on peut l’utiliser tout simplement sur des pâtes et c’est un régal avec un peu de mozzarella par dessus.

La recette est très simple. C’est la base que j’utilise pour le pesto basilic que j’ai simplement remplacé par de la roquette. J’ai également enlevé l’ail.

D’autres recettes de pesto ?

Pesto basilic

Pesto rosso

Pesto de pistache

Pesto de noix

Pour 2 personnes :

  • 35g de roquette
  • 2cs de pignon de pin
  • 4cs d’huile d’olive
  • 2cs de parmesan râpé
  • un peu de sel

1- Mixez le tout. Réajustez l’huile d’olive si nécessaire.

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14 commentaires
  1. Hèle Heldé

    Hum! Quelle bonne idée! Je note! merci et à bientot!

  2. gourmandelise

    Comme il est beau ton pesto!

  3. AurelieW

    merci pour l’idée qui change

  4. niky

    bonjour
    je trouve cette recette geniale a faire bien sur je prend note j adore cette couleur verte
    merçi pour cette superbe recette
    bis

  5. Cali

    J’ai fait le même la semaine dernière, pour accompagner des spaghettis : un vrai délice !

  6. Ayse

    Je l’avais déjà testé aussi mais j’ai mis bien plus de roquette (au moins le double) et j’ai pas râpé le parmesan, je l’ai mis en morceau avec de l’huile d’olive. J’ai gardé l’ail, ça va bien ensemble…
    Et le pesto d’épinards, ça marcherait ?

  7. Melle Marion

    Les pesto de l’été sont incontournables! On peut les glisser partout: dans les pâtes, les tartes, les muffins ou tout simplement sur des tartines.
    En plus, quoi de plus sympa que de laisser aller son imagination et varier les ingrédients?
    Bises

  8. Marion

    Génial, un pesto à accomoder avec des pâtes, des tartes salées… j’adore 😉

  9. Calisse

    Ca y est : je l’ai fait et je ne suis pas déçue, bien au contraire. Mille mercis. J’en referai c’est sûr..

    Cath

  10. Joh

    Le pesto de roquette se congèle-t-il ? J’ai des tonnes de roquette dans mon jardin et j’aimerais bien m’en servir… Merci et bravo pour vos recettes !

  11. chefNini

    Bonjour Joh,

    Pas de soucis pour la congélation 🙂

  12. Myra

    Est-ce qu’il y’a une autre recette de Pesto de roquette ? J’ai déjà fait la recette classique – et je l’ai goûté en tartine sur des biscuits sales, un vrai délice… Maintenant j’aimerais tester d’autres recettes.

  13. chefNini

    Bonsoir Myra,

    Pour d’autres recettes de pesto, il y a un index à votre disposition et un moteur de recherche. 😉

  14. hannebique

    personnellement je ne met pas de pignons car ayant eut une crise d’agueusie d’une semaine, je remplace par des amandes c’est bon aussi

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