Hier j’ai voulu réaliser un pain d’épices maison. J’ai à cette occasion testé une recette qui m’est venue en tête : pourquoi ne pas faire un gâteau renversé avec une base de pain d’épice et des oranges pelées à vif ? J’y ai donc prélevé une partie de la pâte de mon pain d’épices avant […]
Avec la mousse au chocolat à la fève Tonka, j’ai réalisé un dessert chic et choc 😉 J’ai acheté de nouvelles assiettes à dessert blanche et carré comme je les aime avec un fond incurvé. J’y ai versé ma mousse au chocolat sur toute la surface. Ainsi, je m’en suis servie de base pour y […]
C’est une recette ultra simple mais la fève Tonka lui apporte une originalité particulière que je souhaitais vous faire découvrir. Qu’est ce que la fève Tonka ? Si vous glanez sur le web, vous saurez déjà que c’est un produit qui devient de plus en plus à la mode. Car en cuisine, tout n’est qu’une […]
J’ai osé sans trop savoir l’alliance du caramel balsamique, des baies roses et de l’abricot. Orignal mais délicieux. Il faut doser justement ces petites baies pour ne pas trop la sentir sinon elles risquent de prendre le dessus.
Le Sütlac, également appelé Muhallebi, designe le nom d’un entremet Turque. Il s’agit d’un pudding de lait et de riz. J’ai testé une préparation qui rassemble tous les ingrédients nécessaires à ce dessert. Il suffit simplement de rajouter du lait et de laisser cuire pendant 20 minutes en tournant continuellement. J’y ai réalisé 2 desserts […]
Ce caramel à l’orange me vient d’une autre recette que je présenterais plus tard : des bouchées de canard à l’orange. Je me suis servie de la base du caramel utilisée pour réaliser la mienne au bon gout de cannelle. C’est vraiment très facile et délicieux. Remplacez la cannelle par d’autres épices : fèves Tonka, […]
Le siphon est devenu un incontournable dans nos cuisines mais il peut être très capricieux. Aussi, j’ai voulu réaliser cet article afin de vous donner toutes les clefs pour maîtriser le siphon. En comprenant les règles de base, vous pourrez ensuite vous lancer dans la confection de vos propres recettes. Au sommaire, vous allez découvrir : Comment […]
J’ai enfin testé la recette du pain d’épices. À force d’en acheter, j’avais tout même envie de le faire moi-même mais je n’avais jamais osé me lancer. Les doses d’épices sont souvent omises dans les recettes que j’ai vues, sans compter celles qui utilisent des épices toutes prêtes pour pain d’épices. Sauf que je voulais […]
Je crois avoir trouvé la recette du couscous que je recherchais au niveau des saveurs. Ce couscous a passé le test haut la main auprès de mon homme qui est très exigeant sur ce plat. Ce qui m’a surprise, c’est la rapidité de la recette. Tout cuit ensemble.
Cette recette est partie d’une assocation d’un cake au chocolat et d’un flan. Le tout donne quelque chose de moelleux et fondant en bouche. Je les ai coupé en carrés pour réaliser des mignardises. Mais cette gourmandise se réalise sous la fome d’un gâteau à servir tel quel. J’ai fait cuire le gâteau dans un […]