Pesto de pistache

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Les pesto, c’est d’une facilité déconcertante : on mets tous les ingrédients dans un petit robot et on mixe. Ca me serait maintenant inconcevable d’en acheter. Lors du repas fait pour ma belle-famille, j’ai réalisé des raviolis et je leur ai proposé 4 pesto d’accompagnement :

Pesto de pistache

Pesto basilic

Pesto de noix

Pesto rosso

Pour 2 personnes :

  • 2cs de pignons de pin
  • 50g de pistache nature
  • 6 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre

1- Mixez le tout. Réajustez l’huile d’olive si nécessaire.

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2 commentaires
  1. nathalia

    Super ces pestos, j’adore sur de simples pâtes al dente!!!! ça me rappelle une partie de mon enfance en Italie.
    Merci de proposer ces recettes

  2. Morgane

    Très bonne recette ! Je m’en suis inspirée pour réaliser des verrines et ce pesto est trèèès bon ! Par contre je n’ai pas trouvé de pistaches non salées donc j’ai pris celles du commerce déjà salées que j’ai ensuite passées sous l’eau ! Eh bien c’était quand même délicieux ! Merci pour cette recette !

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