Tagliatelles noires au potiron, bacon et chèvre

Halloween approche et il fallait que je vous propose une recette pour l’occasion, comme j’aime le faire chaque année. La recette est très simple finalement. L’originalité vient du type de pâte utilisée puisque j’ai été inspirée par les pâtes à l’encre de seiche, dont la belle couleur noire correspond complètement à l’univers recherché. L’association a ensuite été trouvée rapidement : des dés de potirons dorés au beurre, du bacon et de la bûche de chèvre émiettée.

Et avec cette recette, je vous informe d’une nouvelle collaboration qui voit le jour à partir de ce mois-ci avec l’ANICAP : l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine qui est le représentant officiel de la filiale laitière caprine française. Et comme vous le savez peut-être, le fromage de chèvre et moi, c’est une grande histoire d’amour. 🙂 Chaque mois, je vous proposerai sur le blog, une recette avec un fromage de chèvre différent. L’occasion de vous faire découvrir des fromages moins connus. À côté de ça, vous pourrez retrouver d’autres de mes recettes sur leur page Instagram et Facebook.  Mais j’aurai l’occasion de vous en reparler très prochainement.

Pour 4 personnes :

  • 400 g de tagliatelles noires à l’encre de seiche (ou autres pâtes longues)
  • 1 petit potiron
  • 10 tranches de bacon
  • 1/2 bûche de chèvre affiné
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

1- Épluchez le potiron et coupez la chair en cube.

2- Faites fondre le beurre dans une poêle et versez les cubes de potiron. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes sur feu doux. Mélangez régulièrement. Salez, poivrez.

3- Lorsque les cubes de potiron commencent à devenir tendres, portez à ébullition une casserole d’eau salée.

4- Plongez-y les pâtes et faites cuire selon le temps indiqué.

5- Pendant ce temps, faites cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse. Coupez les tranches en morceaux.

6- Mélangez les pâtes au potiron et au bacon. Ajoutez la bûche de chèvre émiettée et servez aussitôt.

Article rémunéré réalisé en partenariat avec ANICAP.

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4 commentaires
  1. Dominini

    De circonstance, j’adoRe.

  2. Cooking & Cakes

    J’adore l’univers et les photos, ça donne envie d’y goûter !

  3. Sylvie

    ooouuu oouuuu !! c’est diablement appétissant ! Et le fromage de chèvre, j’m’en relèverai la nuit pour en manger !

  4. MW

    je fait ta recette pour ce soir, merci

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