Pâtes aux sardines, citron et haricots verts

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J’adore les sardines sur du pain beurré, mais j’aime de plus en plus les manger chaudes sur une pizza par exemple ou dans un plat de pâtes. Une de mes associations préférées est la sardine avec la feta. Si vous ne l’avez pas encore testée, je vous la recommande !

Ici, j’ai marié des pennes, sardines et haricots verts, parfumés de citron et servis avec un peu de ciboulette et de pistaches. Une autre façon de les accommoder.

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Pour 2 personnes :

  • 125 g de penne
  • 1 petite poignée de haricots verts frais ou surgelés
  • 1 boîte de sardine à l’huile (4-5 sardines)
  • De la ciboulette
  • 6 tranches de citron
  • quelques pistaches grillées
  • Sel, poivre

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1- Portez 2 casseroles d’eau salée à ébullition. Plongez dans l’une les tranches de citron et les pâtes et dans l’autre les haricots verts.

2- Laissez cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Comptez 10 minutes de cuisson pour les haricots verts.

3- Egouttez les pâtes, conservez les tranches de citron.

4- Egouttez les haricots verts et coupez-les en morceaux.

5- Coupez les sardines en deux, retirez les arrêtes.

6- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile des sardines. Mettez les pâtes, les haricots et le citron. Salez légèrement, poivrez.

7- Mélangez et ajoutez les sardines pour les faire réchauffer.

8- Au moment de servir le plat (ne mangez pas le citron, ce n’est que pour parfumer), ajoutez de la ciboulette et quelques pistaches concassées.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Chouette manière de manger des sardines…

  2. Estelle

    L’association feta-sardine m’intrigue : à tester impérativement !!
    Par contre, je mettrai bien : Pâtes « aux sardines »… 😉

  3. chefNini

    Je viens justement de corriger.

  4. Lilietsesrecettes

    Je suis d’accord avec toi j’adore aussi les sardines avec les pâtes, et ça change.

  5. danielle

    Merci pour l’idée, mon mari aime les sardines, par contre, il n’est pas amateur de pâtes; préparées de cette façon, il les appréciera, c’est sûr.
    danielle

  6. Sonia

    C’est un plat que je fais de temps en temps mais sans haricots verts, à tester alors! 🙂 Nous adorons ce mélange!

  7. corinne

    un grand classique pour les midi pressés ! ou juste agrémentées de billes d’avocat et huile d’olive au citron …. un régal !

  8. BoopCook

    ça m’a l’air vraiment excellent !

  9. Domi

    j’aime les sardines merci pour la recette on peut remplacer les pâtes par les pommes de terre ou les patates douces .

  10. Val Boupi via Facebook

    testé ce midi c’est excellent! j’adore ces plats complets !! merci

  11. chefNini via Facebook

    Super, merci Val !

  12. Divana

    Bonjour
    je viens de faire pour midi et mon mari et moi même avions bien apprécié.
    ce soir je refais mais avec sardine au tomates. je verrai bien ce que ça donne

  13. Cuisine thermomix

    Très bonne idée bien rafraichissante par ces fortes chaleurs. Je garde sous le coude. Bises.

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