Pesto de petit pois à la feta

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En me basant sur ce pesto de betterave, j’ai réalisé une version verte avec des petits pois associés à de la feta. On s’éloigne quand même de l’appellation « pesto » mais le résultat est une délicieuse crème que l’on étalera sur des toasts ou que l’on présentera en quenelles dans des salades de pâtes.

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Pour 1 petit bocal

  • 150 g de petits pois
  • 30 g de feta
  • 20 g de pignons de pin torréfiés
  • 3 cs d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

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1- Portez une petite casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les petits pois pendant 6 minutes.

2- Egouttez-les.

3- Versez tous les ingrédients dans un petit mixer et mixez jusqu’à obtenir un mélange granuleux.

4- Conservez ce pesto au réfrigérateur et utilisez-le pour des toasts ou des salades.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    C’est une belle idée ce pesto…

  2. Kakou

    J’adore l’idée !! Bizzzz

  3. Sonia

    Très bonne idée!!! Appétissant à souhait!

  4. RUTH

    Je me rends compte avec tes recettes que l’on peut faire du pesto à partir de beaucoup de légumes 😉
    Cette recette est à garder précieusement
    Merci à toi et excellentes fêtes de Pâques à tous les deux
    Bisous

  5. Dorine

    C’est une jolie idée !!

  6. ptitecuisinedepauline

    Un délice cette tartinade!

  7. Chanyac Cafounil via Facebook

    jamais gouter sa l’air bon

  8. doug

    Bonjour, j’aimerai savoir si, en remplaçant les petit pois par des pois cassés, on obtient un résultat similaire au niveau du goût.

  9. chefNini

    Bonjour Doug,

    Les petits pois et les pois cassés ne donnent ni la même consistance, ni le même goût. Cela ne donnera donc pas le même résultat. Avec des pois cassés, ça risque d’être sec en plus.

  10. oumkadia

    Très jolie association, une bonne idée!

  11. From Soph to you

    Merci pour cette idée originale et délicieuse. J’ai cuit les petits pois avec un bouillon cube de volaille comme dans la recette de soupe, et pour compenser utilisé de la feta allégée en sel.
    Parfait pour un apéro – entrée !

  12. alice

    Bonjour,

    merci pour ce blog merveilleux!!

    je voulais savoir, combien de temps peut se garder ce pesto de petits pois?

    merci !

  13. chefNini

    Je ne sais pas exactement, mais il faut le consommer rapidement à cause de la feta et des petits pois.

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