Petits flans à la menthe, pignons de pin et Chavroux

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Le chèvre frais, c’est vraiment mon fromage de l’été ! Simplement à tartiner sur une tranche de pain ou en cuisine, il est vraiment facile à l’intégrer dans une tarte, des petits flans, une omelette, des sandwichs, et même de la glace !

J’ai réalisé des bouchées très fraîches à base de chèvre frais Chavroux, de menthe et de pignons de pin. Il vous faut 5 minutes pour préparer la recette ! Et pour le service, vous pourriez ajouter une tomate cerise à maintenir avec un pic en bois.

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Pour 10-12 mini flans :

  • 175 g de chèvre frais Chavroux
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 4 grandes feuilles de menthe
  • Pignons de pin
  • Sel, poivre

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1- Mélangez au fouet le chèvre, le lait et l’œuf.

2- Émincez la menthe et ajoutez-la à la pâte. Salez, poivrez.

3- Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins et répartissez des pignons de pin sur le dessus.

4- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes.

5- Servez frais.

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6 commentaires
  1. crisper

    Cette recette semble parfaite, sauf que …., je n’aime pas du tout le fromage de chèvre frais ou non. Par quoi peut on le remplacer? Merci

  2. Nadia@maisontravers

    Would it not be better to toast the pine nuts first?

  3. Aline Bianca Cuisine

    J’aime beaucoup cette idée pour l’apéritif !

  4. Lilietsesrecettes

    Très sympa ta recette. Je valide!

  5. Céline Martin

    et sans gluten en plus !!! super ! merci

  6. Sophie

    Délicieux ! Testé ce soir et approuvé à l unanimité ! Merci pour cette nouvelle bonne recette.

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