Poivrons farcis aux pâtes, mozzarella et olives

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Servir un plat dans des poivrons permet de donner de belles couleurs dans nos assiettes. Du jaune, du rouge, du orange et même du violet, si vous en trouvez, prenez une couleur différente pour chaque assiette. Je vous déconseille, par contre, d’utiliser le vert qui est plus amer. Il faut un poivron plutôt doux et sucré.

Si vous trouvez vos poivrons trop gros, je vous conseillerais dans ce cas de les couper en deux et de ne proposer qu’un demi-poivron par personne.

J’ai farci ces poivrons d’un mélange de petites pâtes, d’olives, de pois chiche, d’oignon, de sauce tomate, crème mascarpone et de mozzarella. Que des bonnes choses quoi ! 😉

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Pour 2 personnes :

  • 2 poivrons
  • 100 g de petites pâtes
  • 50 g de pois chiche en boîte
  • 1/2 oignon rouge
  • 6 olives noires
  • 30 g de coulis de tomate
  • 1 cs de mascarpone
  • 1/2 boule de mozzarella de bufflonne
  • Du parmesan
  • Sel, poivre

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1- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Laissez-les cuire en retirant 1 minute de moins au temps de cuisson indiqué sur le paquet.

2- Egouttez et réservez.

3- Retirez la peau blanche des pois chiches.

4- Épluchez et hachez très finement l’oignon.

5- Concassez les olives dénoyautées et coupez la mozzarella en petits dés.

6- Versez dans les pâtes le coulis de tomate, le mascarpone et mélangez.

7- Ajoutez les pois chiches, la mozzarella, l’oignon, les olives. Salez légèrement et poivrez.

8- Lavez les poivrons, coupez le pédoncule pour faire une ouverture. Retirez les pépins et les membranes blanches.

9- Salez l’intérieur des poivrons et farcissez-en de pâtes. Râpez de parmesan.

10- Déposez sur une plaque allant au four.

11- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes.

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27 commentaires
  1. Margaux

    Je vais essayer cette recette de suite.

  2. BoopCook

    Hummm j’ai faim !!! ;P

  3. Marylène

    J’en ai l’eau à la bouche 😀

  4. floriane

    Très gourmand ces poivrons !

  5. Sunkyha

    Un farci comme je les aime **

  6. LadyMilonguera

    Quelle chouette idée ces poivrons farcis !

  7. marie-claude

    Bonjour, vos poivrons ont l’air d’avoir leur peau, peut-on les éplucher avant de les farcir, tiendront-ils aussi bien à la cuisson ?

  8. Sabine

    une recette bien coloree et tres appetissante ! que pourrait-on mettre a la place des pois chiches car mes enfants ne les aiment pas ?

  9. Une bien jolie recette haute en couleur, merci pour ce partage 🙂 Bisous

  10. Maya23

    Huuuum moi qui adore les poivrons! Ca sera testé rapidement! :p

  11. Mmmh trop bon ! J’avais déjà testé les poivrons farcis au quinoa, mais ceux la doivent être encore mieux !

  12. darteluce

    super appétissant !
    une recette à garder précieusement jusqu’à la saison des poivrons
    merci

  13. Pierrot

    ouh je vais tenter ma chance aussi je crois, ça a l’air bon cette histoire!!!

  14. yasmina75016

    Félicitation pour votre blog. Les photos sont de qualités et la fiche recette très bien réalisée. Je me suis lancée depuis peu dans le blog. Je débute mon apprentissage sur la cuisine marocaine et je partage également mes découvertes, mes coup de coeur.

  15. metscraquants

    Hmmmm ! Une recette à mettre de côté, en attendant que les poivrons reviennent sur nos marchés !

  16. titou

    AH ! CE POIVRON, IL EN FAIT TOUT…. » UN PLAT « .. na !!! bisous bisous , TITOU..

  17. marie_christine

    recette prévue pour demain midi je vous dirai les résultats mais je suis certaine de ne prendre aucun risque ça doit etre extra

  18. Virg

    Super recette chef Nini ! Merci, je vais la tester pour régaler mon homme qui est végétarien !

  19. joscelyne

    miam je n’aurais pas pensé à les farcir avec des pâtes, c’est super sympa et tu me mets l’eau à la bouche!

  20. chefNini

    Sabine, tu peux tout simplement ne pas en mettre ou mettre des petits pois à la place.

  21. chefNini

    Marie-claude : sans la peau, les poivrons se tiendront moins bien après la cuisson au four. Sinon tu fais des demi-poivrons, ils se tiendront mieux sans la peau.

  22. bab's

    Recette testée ce week-end, à la place des pois chiches que je n’aime pas j’ai mis des morceaux de courgette. C’était super bon, moi qui n’aime pas trop cuisiner, je dois dire que ton blog est uns sacrée source de motivation car à chaque fois que je réalise une de tes recettes c’est super bon!

  23. marie_christine

    bonjour comme je le disais plus haut j’ai testé cette recette. Elle est super tout le monde c’est régalé je n’hésiterai pas à la refaire lors d’une prochaine invitation encore merci

  24. Nimaux

    Merci pour cette belle recette! J ai adore la farce

  25. Joce

    Ca a l’air vraiment délicieux, je vais tenter dès demain 🙂

  26. Margauffrette

    Je fais ça ce soir ! Je vais aller acheter tout ce qu’il faut… Peut être sans le mascarpone et opter pour plus Light haha

  27. mymy

    Excellente recette à l’occasion d’un dîner végétarien.

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