Pommes farcies au brie et au bacon

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Je tenais à vous souhaiter une très belle année 2019 ! Et pour commencer cette année, je vous propose une recette qui fait à la fois office de fromage et de dessert.

Ces pommes pourraient aussi être servies en entrée ou en accompagnement d’une viande blanche. Bref, on les mange quand on veut !

J’ai réalisé une farce à base de mie de pain, de brie et de bacon. Une fois mixée, on vient farcir les pommes. Au moment de les enfourner, j’ai ajouté du sirop d’érable (vous savez, j’en raffole !). Le résultat est si gourmand !

Cette recette est facilement déclinable avec du jambon blanc par exemple et du miel à la place du sirop d’érable.

Pour 4 personnes :

  • 4 pommes rouges
  • 125 g de brie Ermitage*
  • 6 tranches de bacon
  • 25 g de mie de pain
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

 

1- Coupez la base  des pommes pour qu’elles aient une stabilité.

2- À l’aide d’un vide-pomme, retirez le trognon. Et agrandissez le trou, toujours avec le même ustensile.

3- Versez le brie coupé en morceau, le bacon émincé et la mie de pain dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4- Farcissez les pommes de ce mélange.

5- Versez dans un plat à gratin, ajoutez un fond d’eau et arrosez les pommes de sirop d’érable.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.

* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.

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