On connait les pommes au four, un dessert que j’aime beaucoup. Mais on connait moins les pommes pochées, une idée qui m’est venue en pensant à des poires belle-Hélènes tandis que j’avais en face de moi des pommes. J’ai fait quelques recherches sur Internet pour voir si ça existait et je me suis mise en cuisine. Résultat : J’adore !
J’ai ajouté une touche de cannelle au sirop. On peut très bien la remplacer par de la vanille !
Servez également cette pomme avec une boule de glace.
Pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 60cl d’eau
- 150g de sucre
- 1/2cc de cannelle
- 2cs de cacao Vanhouten
- 10g de beurre
1- Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à frémissement. Ajoutez la cannelle et mélangez.
2- Pendant ce temps, épluchez les pommes et ajoutez-les dans le sirop. Faites cuire 15 min en remuant de temps en temps si les pommes dépassent de l’eau. Stoppez la cuisson, couvrez et laissez reposer tout une nuit au réfrigérateur.
3- Mélangez dans un petit bol, le cacao avec 1 à 2 louchée(s) de sirop à la cannelle encore chaud et ajoutez le beurre. Entreposez la sauce au réfrigérateur.
4- Le lendemain, déposez les pommes sur les assiettes à dessert avec un peu de sirop. Arrosez de sauce cacaotée.
21 commentaires
Ca a vraiment l’air délicieux !
voilà comment faire un dessert léger et gourmand !
C’est un magnifique dessert, tout en simplicité, léger et superbement présenté.
de très jolies photos pour un dessert qui a l’air super bon ! bravo !
Un très beau dessert tout simple mais délicieux !
Bises
Monique
hmmmmm la première photo me fait saliver!
Ayant tous les ingrédients à proximité, j’ai réalisé cette recette ce soir, on verra bien demain
Merci encore!!
un sessert tout en légéreté qui me fait drôlement envie! bises
dessert succulent. Testé plusieurs fois et toujours un délice. rapide a faire, se prépare la veille, vraiment parfait avec une boule de glace …. Miam …
Bonsoir Chef 🙂
Vous servez ce dessert froid? Merci d’avance pour votre réponse… Je vous souhaite une très bonne semaine!
Bonjour,
Vous pouvez les servir froides ou tièdes. J’aime bien cette deuxième version.
Bonne journée !
juste pour confirmation, c’est un dessert froid??!!
dsl j’ai ma réponse juste sous le nez!!! la juste devant moi… que je suis bête!!!
bonne journée, et encore merci pour ces belles recettes….
Et du coup pour les tiedir et rechauffe dans le sirop?
Oui Alex, on réchauffe les pommes dans le sirop. 🙂
Bonjour, auriez-vous un type de pomme en particulier à recommander pour ce dessert ? merci de régaler nos yeux et nos papilles
Je n’ai pas en tête la variété utilisée, mais je conseillerai des petites royal gala.
Merci beaucoup de votre réponse !!
Les photos m’ont données envie.. C’est effectivement simple et surtout très gourmand.. Merci
Trés bon dessert
Rapide à faire et simple
Trés bon dessert