J’ai décidé d’accélérer le temps en vous proposant cette recette de tartelettes printanières, toutes colorées. ✨ J’ai été inspirée par la moutarde au poivre vert de Clovis. Vous devez commencer à connaître cette marque car je partage de temps en temps des recettes préparées avec leurs produits. La moutarde au poivre vert est ici utilisée […]
Le retour du beau temps donne envie de mettre de la couleur dans son assiette et de se faire du bien avec des légumes. Alors qui dit printemps dit rouleaux de printemps (original, n’est-ce pas ?). Mais des rouleaux de printemps servis avec une sauce originale. Car oui, vous ne rêvez pas. Il y a […]
Voici une idée qui va changer du tzatziki traditionnel, il s’agit d’un tzatziki de radis. Pour garder ce côté fraîcheur du concombre, j’ai utilisé de la faisselle. Un peu de ciboulette et de l’ail et vous avez une sauce fraîche dans laquelle tremper des mouillettes de pain, des bâtonnets de carottes et même des bâtonnets de […]
C’est une nouvelle entrée froide que je vous propose aujourd’hui. Cette fois-ci, c’est la fève qui est à l’honneur. Je vous la propose en salade avec des oeufs durs concassés, un crumble de parmesan et des rondelles de pickles de radis. Un peu d’huile d’olive et du jus de citron et on a une entrée […]
Les pickles de radis sont super rapides et simples à faire. On met à macérer les radis dans un mélange de vinaigre, de sucre et de sel porté à ébullition. On s’en sert ensuite comme des cornichons sur des tartines, dans des sandwichs, dans des salades. Les tartines de mes photos sont toutes simples : […]
Les filets de lapin sont prélevés des râbles. Je les trouve délicieux en salade, à la place de blancs de poulet. Ca permet de changer un peu. Le sucré/salé lui convient parfaitement et notamment avec des agrumes comme ici avec de l’orange. On pourrait y mettre aussi du pamplemousse. Un mélange de radis, avocat, céleri-rave, […]
En 2011, je vous ai proposé des radis cuits à la vapeur servis en dips. Cette fois-ci, c’est une version moins « light » mais plus gourmande que je vous propose. Au lieu d’être cuit à la vapeur, ils sont poêlés dans du beurre et du sucre afin de les caraméliser. On peut ensuite les servir en […]
Voilà une verrine très fraiche, très facile et qui se prépare à l’avance. Elle est parfaite pour un apéro d’été. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai revisité. Les verrines sont composées d’une couche de thon au chèvre frais, citron et menthe, d’une couche de concombre et radis à la menthe et d’une dernière […]
La marinade réalisée avec du jus de citron et du jus de clémentine donne à ce poulet une saveur très agréable. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre Toi & moi aux éditions Marabout. Pour accompagner ces morceaux de poulet, j’ai ajouté des feuilles de salade, de l’avocat et des radis. Ca […]
Avec ces délicieuses fougasses aux olives et tomates confites, j’ai réalisé ces sandwichs. J’ai mis beaucoup de légumes : concombre, tomates, radis, oignons nouveau. J’ai ajouté des rondelles de billes de mozzarella et des tranches d’oeufs de caille durs. Les pains sont imbibés d’huile d’olives. C’est très frais et parfumé !