Pesto de basilic aux cacahuètes

Pour cette recette, j’ai pris la recette de base de mon pesto verde et j’ai remplacé les pignons de pin par des cacahuètes. Ca lui donne un délicieux parfum qui permet de changer un peu.

Comme tout pesto, servez-le en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement avec des pâtes. C’est toujours un délice.

Pour 1 petit pot de pesto

  • 20g de basilic
  • 3cs de parmesan
  • 2cs de cacahuètes grillées et salées
  • 4cs d’huile d’olive

1- Versez tous les ingrédients dans le bol d’un petit mixer hachoir et mixez jusqu’à obtenir une belle consistance.

2- Ajoutez de l’huile si nécessaire.

3- Conservez-la au réfrigérateur dans un petit pot pendant 1 semaine.

Vous pourriez aussi aimer
21 commentaires
  1. laurence

    ça m’a l’air délicieux, merci pour l’idée!

  2. kitchenette

    J’aime bien l’ajout de cacahuètes dans les préparations de temps à autre : cela leur confère une saveur toute particulière et très appréciable ..
    Et dans le pesto, c’est divin ..
    Bisousss
    kiki

  3. melayers evelyne

    jaime beaucoup un petit delice bisoussss

  4. yaya

    Bravo ce pesto a l’air délicieux! continue à nous régaler ainsi, bises.

  5. L'étudiante

    Sympa cette idée de rajouter des petites cacahuètes, une belle idée pour mettre du croquant !

  6. 29999

    Quelle belle recette ! Un délice ! Tu peux remplacer le basilic par des fanes de radis. C’est tout ausse bon ! (déjà essayé !) Bisous !

  7. Sabrina

    Génial cette recette, en plus avec les cacahuètes, trop délicieux

  8. Kakou

    Moi qui adore le pesto, je retiens ! Merci !

  9. yo

    j’adore l’idé des cacahuètes dans le pesto!

  10. mysukalde

    mmh, c’est original ! J’ai bien envie de tester ça ce week end…

  11. Carine

    Bonjour à tous ! Pour le pesto de basilic on peut également remplacer les pignons ou cacahuètes par des noisettes ! extra !

  12. NATH

    bonjour
    je viens de découvrir ton blog et j’ai vraiment hate à demain pour le visiter « de plus près »…
    je cherchais justement une recette de pesto sans pignons et me voici chez toi chefnini
    cependant petite question: tu mets des cacahuètes salées ou non salées???

  13. chefNini

    Bonjour Nath et bienvenue sur mon blog ! J’espère qu’il va ta plaire 🙂 N’hésite pas si tu as la moindre question sur une recette.

    Pour te répondre, j’ai utilisé des cacahuètes salées.

    Bonne journée !

  14. NATH

    ah d’accord super
    merci de m’avoir répondu!

    félicitation pour ton blog, il est super, très belles photos (y a pas à dire c’est aussi important que les recettes), et pleins d’asctuces.
    bravo.

  15. Souhaila

    Bonjour,
    Je te tiens à vous remercier pour avoir partager cette recette simple et rapide. C’est la première que j’essaye et je peux vous dire que le résultat est succulent 🙂 Je vais vite en tester d’autres…
    Bonne continuation

  16. Petite Maman

    Bonjour, avez-vous déjà essayé de congeler votre pesto? Merci…

  17. chefNini

    Bonjour !
    Désolée, mais je n’ai jamais essayé de le congeler. Je ne sais pas s’il supporterait la congélation.

  18. Petite Maman

    Merci Chef Nini. Je ne vais pas tenter l’expérience… Par contre, ma collègue me conseille de déposer une fine couche d’huile d’olive dans le pot pour recouvrir le pesto et ainsi le conserver un peu plus longtemps…
    Et j’ai remplacé les cacahuètes par des pistaches (non salées) et c’est aussi excellent 🙂
    Bonne journée

  19. chefNini

    Très bonne idée les pistaches ! 🙂
    Ton amie a raison, j’ai déjà entendu cette astuce également.

  20. Ani

    Je viens de découvrir ce site et le trouve super.
    Vos recettes ne demandent qu’à être essayées et je vais m’empresser d’en faire quelques unes. Merci beaucoup

  21. Walter

    Génial
    merci Nath,
    bien sûr on peut augmenter les doses de parmesan ou de cacahouètes à notre convenance en tout cas c’est génial merci

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus